2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Triticale เป็นพืชธัญพืชที่มนุษย์สร้างขึ้นโดยการผสมระหว่างข้าวสาลีและข้าวไรย์ ในอดีต นักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษชื่อ Wilson เป็นคนแรกที่ข้ามสายพันธุ์ในปี 1875 แต่พืชที่เขาได้รับกลับกลายเป็นหมัน พืชที่อุดมสมบูรณ์ได้มาจากผู้เพาะพันธุ์ชาวเยอรมัน Rimpau ในปี พ.ศ. 2431
พันธุ์ทริเคลีสมัยใหม่ เมื่อเทียบกับธัญพืชชนิดอื่น มีโอกาสผลผลิตสูงสำหรับการผลิตเมล็ดพืช คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเพาะปลูกพืชผลคือมีความทนทานต่อโรค ความเป็นกรดและความแห้งแล้งสูง นอกจากนี้ ความต้านทานที่ซับซ้อนสูงต่อโรค แมลงศัตรูพืช และสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยทำให้ทริเคียลเหมาะสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์
อย่างไรก็ตามในบัลแกเรียมีความไม่ไว้วางใจในวัฒนธรรมของผู้ผลิตเนื่องจากความรู้ไม่เพียงพอ
ธัญพืช Triticale ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตอาหารสัตว์เข้มข้น แต่ลักษณะทางโภชนาการของเมล็ดข้าวไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้
ในพืชตระกูลทริเคลีขั้นต้น เมล็ดพืชจะถูกหั่นฝอยและมีโปรตีนมากกว่าในธัญพืชชนิดอื่นๆ ในพันธุ์สมัยใหม่ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของเมล็ดพืชที่ไม่มีการจับคู่แต่มีเมล็ดเต็มปริมาณโปรตีนนั้นใกล้เคียงกับข้าวสาลี แต่มีปริมาณกรดอะมิโนไลซีนสูงกว่าซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นและจำกัดหลักที่ใช้ในการกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของ โปรตีน.ในเมล็ดธัญพืช.
ไลซีนที่มีปริมาณสูงนี้ทำให้ไตรรงค์เป็นแหล่งอาหารสำหรับสัตว์ที่มีคุณค่าทางชีววิทยาที่ดีขึ้นของโปรตีน สิ่งนี้ทำให้พืชเป็นพืชธัญพืชที่มีคุณค่าเพราะอาหารที่สัตว์กินเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางชีวภาพของเนื้อสัตว์ที่เรากิน
นอกจากนี้มวลสีเขียวของ triticale มีค่ามากกว่าข้าวสาลีและข้าวไรย์ เนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่า และแป้งที่เตรียมจากแป้งนั้นมีแคโรทีนอยด์และแร่ธาตุมากกว่า ซึ่งมีความสำคัญต่ออาหารของสัตว์
แต่คุณภาพทางโภชนาการของต้นไตรรงค์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่อาหารสัตว์เท่านั้น แม้ว่าปริมาณโปรตีนในเมล็ดพืชจะสูง แต่ปริมาณกลูเตนในเมล็ดพืชนั้นน้อยกว่าในข้าวสาลีและมีคุณภาพต่างกัน สิ่งนี้ทำให้การมีส่วนร่วมของ triticale ในแป้งเป็นส่วนผสมกับข้าวสาลี
ด้วยส่วนผสมของแป้งชนิดนี้จะได้ขนมปังที่มีคุณภาพดีมาก นอกจากนี้ ขนมปังทริติเคลาที่ได้นั้นมีปริมาณที่สูงกว่าและมีปริมาณไลซีนสูงกว่า ซึ่งประเมินค่าไม่ได้เมื่อเราดู และยังมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีบริสุทธิ์.
สิ่งนี้ทำให้เกิดมุมมองที่แตกต่างเกี่ยวกับซีเรียลนี้และบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงในทัศนคติและความเข้าใจของเราในเรื่องนี้
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลผลิตและการผลิตของ triticale ทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นและผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือโปแลนด์
แนะนำ:
Triticale - ลูกผสมระหว่างข้าวสาลีและไรย์
ซีเรียลไฮบริด triticale ได้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ พืชที่ได้จากการผสมข้าวสาลีและข้าวไรย์ให้ผลผลิตมากกว่าหนึ่งตันต่อเอเคอร์ แม้ในสภาพอากาศเลวร้ายในระหว่างปี นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้มีชื่อเสียงในด้านจินตนาการและนั่นคือสาเหตุที่ชื่อของวัฒนธรรมนี้มาจากชื่อภาษาละตินของข้าวสาลีและข้าวไรย์ ความสำเร็จของพวกเขาอยู่ในอีกทิศทางหนึ่ง ไตรรงค์ รวมศักยภาพการผลิตสูงและคุณภาพที่ดีสำหรับการผลิตข้าวสาลีกับความต้องการดินที่ลดลงและความเป็นพลา
