ลูกพรุน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ลูกพรุน เป็นตัวแทนของผลไม้ของพืชผล Prunus domestica ซึ่งเป็นของอนุวงศ์ Prunoidae ของตระกูล Rosaceae โดยปกติชนิดของต้นไม้จะมีความสูงสามถึงแปดเมตร ดอกไม้ของพืชมีสีขาว และต้นไม้ยังประดับด้วยดอกไม้ก่อนที่ใบไม้จะปรากฎ

ในส่วนของมัน ใบพรุน มีลักษณะเป็นวงรีและมีสีเขียว พวกเขายังแหลมแตกต่างกัน ผลไม้ของพืชผลพร้อมที่จะกินในช่วงปลายฤดูร้อน คุณจะจำพวกมันได้ด้วยรูปร่างที่ยาวหรือเป็นวงรี เช่นเดียวกับเปลือกหนังสีน้ำเงิน ซึ่งในบางแห่งจะมีสีม่วงมากกว่าสีน้ำเงิน

เมื่อมันสุกเนื้อของผลจะมีรสเปรี้ยวและมีสีเขียว รสชาติจะค่อยๆ ได้ความหวานและเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมื่อผลไม้พร้อมบริโภคอย่างสมบูรณ์ก็จะค่อนข้างฉ่ำและน่ารับประทาน แน่นอนว่ารสชาติของพันธุ์ต่าง ๆ ไม่เหมือนกัน ดังนั้นบางชนิดจึงหวานกว่าแบบอื่นๆ ลูกพรุนเติบโตส่วนใหญ่ในยุโรปและเอเชีย และมีแนวโน้มที่จะเติบโตในดินประเภทต่างๆ หลายแห่งปลูกในประเทศของเรา ลูกพรุน. ที่พบมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือ Gabrovo Blue Plum, Kyustendil Blue Plum และ Strinava

ประวัติลูกพรุน

ตามแหล่งข่าว ลูกพรุน ได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนจากที่ซึ่งพวกเขาได้แพร่กระจายไปยังทวีปของเราตลอดจนส่วนอื่น ๆ ของโลก ปรากฎว่าบรรพบุรุษของเราใช้ผลไม้เหล่านี้เป็นอาหารเมื่อสองพันปีก่อน และเพื่อให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับรสชาติเป็นเวลานาน พวกเขาจึงใช้เทคนิคต่างๆ ในการจัดเก็บ พวกเขามักใช้วิธีตากอาหารให้แห้ง

องค์ประกอบของลูกพรุน

ลูกพรุนเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยเพคติน, แทนนิน, กรดอินทรีย์, วิตามิน B1, B2, PP, C, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส

การเก็บรักษาลูกพรุน

หากคุณไม่มีโอกาสปลูกผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ด้วยตัวเอง คุณสามารถหาซื้อได้ในตลาด เมื่อไหร่ คุณเลือกลูกพรุน อย่าหยิบลูกที่อ่อนเกินไป เพราะลูกพรุนมักจะอยู่ได้ไม่นาน และในสถานการณ์เช่นนี้ ลูกพรุนจะเน่าในไม่ช้าหากไม่บริโภคทันที

มิฉะนั้น การตากแห้งเป็นวิธีเก็บลูกพรุนที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว เพื่อจุดประสงค์นี้เลือกผลไม้ที่เงางามแข็งแรงและยืดหยุ่นซึ่งไม่มีร่องรอยของเชื้อราหรือโรค / ความเสียหาย / ลูกพลัมจะแห้งทั้งตัวหลังจากล้างให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็ถูกทำให้แห้งและทิ้งไว้ในที่ที่มีแดดไม่เกินสิบวัน

ลูกพรุนที่ประสบความสำเร็จนั้นค่อนข้างเล็ก, หด, สีดำ, เป็นมันเงา หลังจากการอบแห้งเนื้อจะเข้มขึ้นและมีสีน้ำตาล พวกเขามีสารอาหารจำนวนมากและมีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม ข้อเสียคือ ถุงกระดาษจะอยู่ได้ไม่นานถ้าคุณไม่เก็บถุงกระดาษไว้ และที่อุณหภูมิ 12 องศา

หากเก็บไว้ในที่ชื้น เป็นไปได้ที่ผลไม้จะก่อตัวเป็นจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ โดยปกติด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมในที่แห้ง ผลิตภัณฑ์จะคงอายุการเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปี เมื่อคุณตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะกินลูกพรุนแล้ว คุณสามารถแช่ลูกพรุนในน้ำไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพราะลูกพรุนจะขาดน้ำอย่างรุนแรงและแข็ง ลูกพรุนเก็บได้ และในช่องแช่แข็ง เพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่ควรซักล่วงหน้า ตากให้แห้ง และหลุม

ประโยชน์ของลูกพรุน

ลูกพรุนเป็นที่รู้จักกันเสมอว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ดูเหมือนว่าผู้เชี่ยวชาญเริ่มพูดถึงประโยชน์ที่เหลือเชื่อของการบริโภคของพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านเบาหวาน ความดันโลหิตต่ำ ชำระล้าง ขับเสมหะและยาชูกำลัง หากคุณมีอาการลำไส้ขี้เกียจ การบริโภคผลไม้เหล่านี้จะส่งผลดีต่อคุณเท่านั้น

จากการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า ลูกพรุนช่วย ในโรคโลหิตจาง, โรคหอบหืด, โรคไขข้อ, ปัญหาลำไส้, การร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, ปัญหาไต ลูกพรุนยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างตับ ถ่ายในช่วงที่เป็นหวัดและไอบ่อยๆ ช่วยให้ความรู้สึกไม่สบายบรรเทาลงเร็วขึ้น การบริโภคลูกพรุนยังแนะนำสำหรับสตรีวัยหมดประจำเดือน ไม่ควรแยกลูกพรุนออกจากเมนูระหว่างที่ร่างกายอ่อนล้าและเครียด เพราะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว

การศึกษาในสหรัฐฯ ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคพรุนบ่อยครั้งสามารถต่อสู้กับปัญหาเหงือกและฟันผุได้ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ ผลไม้เหล่านี้มีสารที่มีความสามารถในการทำลายแบคทีเรียที่รับผิดชอบในการก่อตัวของหินปูน

นักโภชนาการรู้สึกทึ่งกับลูกพรุนเนื่องจากไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย พวกเขาระงับความอยากอาหารและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารซึ่งสามารถอำนวยความสะดวกในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น โปรดทราบว่าถ้า คุณกินลูกพรุน ด้วยเหตุนี้ คุณควรทำอย่างช้าที่สุดในตอนบ่าย เพราะผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาลที่ต้องใช้เวลาย่อยสลาย ไม่แนะนำให้บริโภคในช่วงดึกและตอนกลางคืน เพราะแทนที่จะลดน้ำหนัก คุณมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

การบริโภคลูกพรุน ลดความเสี่ยงของปัญหาสายตา สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยปกป้องดวงตาจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต

เนื้อหาของวิตามินเคในลูกพรุนมีผลดีต่อระบบประสาท องค์ประกอบนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมาก พวกเขาช่วยให้ร่างกายกำจัดสิ่งที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

เหนือสิ่งอื่นใด ลูกพรุนมีคุณค่าทางโภชนาการมากและทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเป็นเวลานาน ขอบคุณ Prunus domestica พวกเขาจัดการปรับสมดุลกระบวนการในร่างกายมนุษย์ ลูกพรุนทำหน้าที่เป็นเครื่องมือเสริมความงาม มาสก์ผมที่เตรียมไว้พร้อมคืนความเงางามและความยืดหยุ่นให้กับเส้นผม หากคุณใส่ผลไม้มหัศจรรย์ลงในลิปสติกบนใบหน้า คุณจะสังเกตได้ว่าผิวของคุณกระจ่างใสขึ้นและผิวของคุณเรียบเนียนขึ้นและนุ่มขึ้น วันนี้ลูกพรุนยังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆ

น้ำลูกพรุนยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการมีรูปร่างที่ดี ด้วยสารที่อยู่ในองค์ประกอบทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ด้วยวิธีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะถูกจำกัดอย่างมาก อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้!

น้อยคนนักที่จะรู้ว่า ลูกพรุน มีผลดีมากในการรักษาข้าวโพด คุณต้องใช้ลูกพลัมสองสามหลุมเพื่อต้มนม เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แต่ไม่หมด คุณต้องใส่แคลลัสในขณะที่ยายังอุ่นอยู่ ทำตามขั้นตอนสักสองสามวันแล้วคุณจะเห็นว่าแคลลัสเริ่มอ่อนตัวเร็วแค่ไหนและสามารถเอาออกได้ง่ายด้วยหินภูเขาไฟ

ลูกพรุนในการปรุงอาหาร

โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่า ลูกพรุนไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารจานพิเศษยอดนิยมมากมาย พายพลัม พลัมพาย พุดดิ้งพลัมและหมู รวมกับผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของการยั่วยวนใจในการทำอาหารทั้งหมดที่คุณสามารถเชิญมาที่โต๊ะของคุณได้ น้ำหวาน, น้ำเชื่อม, แยมพลัม, เยลลี่, โอชาฟ, ผลไม้แช่อิ่มพลัม, เหล้าเตรียมมาจากลูกพรุนมานานแล้วบรั่นดีพลัมเป็นที่แพร่หลายอย่างมากในบัลแกเรีย มิฉะนั้น ลูกพรุนจะเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง วอลนัท อบเชย และมะพร้าว

อันตรายจากลูกพรุน

แม้ว่าจะมีประโยชน์อย่างยิ่งกับ ลูกพรุนไม่ควรมากเกินไป. ในกรณีที่คุณมีอาการท้องร่วง การบริโภคผลไม้เหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้คุณไม่ได้รับยาระบาย ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตก็ไม่ควร กินลูกพรุน!

หากคุณยังสงสัยว่าจะปลูกลูกพรุนในสวนของคุณหรือไม่ ไม่ต้องแปลกใจ ทำวันนี้เลย หากคุณไม่มีสวน ลองใส่ผลไม้ที่อร่อยและมีประโยชน์มากเหล่านี้ไว้ในเมนูของคุณ