ยี่หร่าดำ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ยี่หร่าดำ / Nigella Sativa / เป็นพืชในตำนานที่มาจากตะวันออก ยี่หร่าดำสูง 40-60 ซม. และเมล็ดพืชน้ำมันและพืชที่ได้จากมันนั้นมีชื่อเรียกต่างกัน - เมล็ดดำ, แบล็กเบอร์รี่, น้ำมันฟาโรห์, บัตเตอร์เบอร์ทุ่ง

ใช้ยี่หร่าดำ is ในการแพทย์แผนตะวันออกเพื่อเป็นการรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ สมุนไพรอันล้ำค่าเติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เอเชีย คาบสมุทรอาหรับ และแอฟริกาเหนือ

ประวัติยี่หร่าดำ

แม้ว่า ยี่หร่าดำไม่ค่อยนิยม ในประเทศของเรา ประวัติความเป็นมายาวนาน นักโบราณคดีได้ค้นพบเมล็ดยี่หร่าดำในการขุดค้นตั้งแต่สมัยหินและหินใหม่ ซึ่งบ่งชี้ว่ามีการใช้ยี่หร่าดำเมื่อ 8,000 ปีก่อน นักอียิปต์วิทยา Howard Carter พบน้ำมันในข้าวของของ Tutankhamun ซึ่งไม่มีใครรู้ว่ามันคืออะไร

ในไม่ช้ามันก็ชัดเจนว่านี่คือน้ำมันยี่หร่าดำ นักประวัติศาสตร์รู้ว่าชาวอียิปต์โบราณใช้น้ำมันในชีวิตประจำวัน แต่ไม่มีใครรู้ว่าอะไร อย่างไรก็ตาม ความจริงที่ว่าน้ำมันยี่หร่าดำเป็นหนึ่งในสิ่งที่ตุตันคามุนพูดถึงตัวเอง เนเฟอร์ติตินั่นเอง ใช้ยี่หร่าดำ เพื่อรักษาความงามและความอ่อนเยาว์

พันธสัญญาเดิมกล่าวถึงความสำคัญของยี่หร่าดำและยังอธิบายถึงวิธีการสกัดน้ำมัน พืชนี้ยังเป็นที่รู้จักของชาวโรมันซึ่งเรียกมันว่าผักชีกรีก แพทย์ชาวกรีกโบราณ Dioscorides ใช้เป็นยาสำหรับอาการปวดฟัน ปวดหัว และอาการเจ็บป่วยทั่วไป

ข้อมูลโบราณเกี่ยวกับการใช้ยี่หร่าดำอย่างแพร่หลายและการวิจัยสมัยใหม่เกี่ยวกับยี่หร่าดำแสดงให้เห็นว่าพืชเป็นหนึ่งในคู่แข่งหลักในการรักษาสุขภาพของสหัสวรรษ

ส่วนผสมของยี่หร่าดำ

น้ำมันยี่หร่าดำ มีส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่มากกว่า 100 รายการ อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น ไนอาซิน โปรตีน กรดโฟลิก แคลเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ แคโรทีน อาร์จินีน และอื่นๆ

การเลือกและการเก็บรักษายี่หร่าดำ

พบยี่หร่าดำ ในเครือข่ายร้านค้าในรูปของเนยและอาหารเสริม ควรเก็บน้ำมันไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท จำเป็นต้องเก็บให้พ้นมือเด็กเล็ก ผู้ผลิตและวันหมดอายุต้องระบุไว้อย่างชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์

ประโยชน์ของยี่หร่าดำ

ยี่หร่าดำมีสารอาหารอะไรบ้างและมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย?

ยี่หร่าดำเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกและกรดโอเลอิก นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต เส้นใย และแร่ธาตุในปริมาณมาก ได้แก่ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโซเดียม ตามด้วยสังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และทองแดงในปริมาณที่น้อยกว่า ยี่หร่าดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังให้ร่างกายมีอาร์จินีน กรดกลูตามิก และกรดแอสปาร์ติก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นตัวของร่างกาย

การบริโภคยี่หร่าดำ มีผลที่ปฏิเสธไม่ได้: ช่วยบรรเทาอาการของโรคเบาหวานประเภท II เนื่องจากยี่หร่าดำที่บริโภคทุกวันช่วยลดน้ำตาลในเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน มีคุณสมบัติกันชักจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคลมชัก ช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยรักษาโรคหอบหืด มะเร็งลำไส้ และทำลายเชื้อ Staphylococcus aureus ซึ่งแพร่กระจายอย่างกว้างขวางและยากต่อการต่อสู้

ในเด็ก ยี่หร่าดำมีประสิทธิภาพ เพื่อฆ่าเวิร์มหรือเป็นยาสำหรับอาการท้องเสียหากบริโภคทุกวันในโยเกิร์ต ในเวลาเดียวกัน ยี่หร่าดำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายต้านทานโรคนอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งพบได้บ่อยในทารก

ชายี่หร่าดำ ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ และหากเราสูดไอน้ำเข้าไป เราจะต่อสู้กับความหนาวเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ ชาที่มีประโยชน์นี้มีหน้าที่ในการปรับปรุงความจำและลดปริมาณกาแฟในกรณีที่ติดคาเฟอีน

ยี่หร่าดำผสมกับน้ำผึ้งและบริโภคทุกวันสามารถละลายนิ่วในไตและนิ่วในถุงน้ำดีได้

การบริโภคยี่หร่าดำ ช่วยป้องกันสารเคมีเป็นพิษ ช่วยรักษาบาดแผลหลังการผ่าตัด ป้องกันโรคพาร์กินสันและมะเร็ง

ยี่หร่าไม่เพียงแต่มีประโยชน์จากภายในเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์จากภายนอกอีกด้วย เพราะหากผสมกับน้ำมันมะกอก จะเป็นยารักษาผมร่วง และถ้าคุณทำเมล็ดยี่หร่าดำบด คุณสามารถขจัดข้อบกพร่องของผิวหนัง ไฝ หรือหูดได้ ให้ผิวดูดี แปะนี้ยังเป็นยาสำหรับโรคสะเก็ดเงิน

ยี่หร่าดำมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ดังนั้นจึงควรบริโภคทุกวัน

เราจะแนะนำยี่หร่าดำในอาหารของทารกได้เมื่อใด

ยี่หร่าดำสามารถนำเข้ามาในอาหารของเด็กและทารกได้เช่นยี่หร่าสามัญเช่น หลังจากอายุ 6 เดือน อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่จะถามความเห็นจากกุมารแพทย์ก่อนทดลองเครื่องเทศและเมล็ดพืชใหม่ๆ จำไว้ว่าท้องของทารกนั้นบอบบาง

วิธีการเลือกและเสนอยี่หร่าดำให้กับเด็ก?

เมล็ดยี่หร่าดำมีขนาดเล็กและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เมล็ดยี่หร่าดำสามารถใช้ทำชาได้แม้กระทั่งสำหรับทารก เพื่อขจัดก๊าซที่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารก

น้ำมันยี่หร่าดำ

น้ำมันยี่หร่าดำ เป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษแล้วว่าเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง โดยมีคุณสมบัติทางสุขภาพมากมายที่สามารถใช้ได้กับปัญหาต่างๆ อาร์จินีนซึ่งมีอยู่ในยี่หร่าดำมีประโยชน์มากในผู้ที่ได้รับบาดเจ็บ แผลไฟไหม้ และการอักเสบ ส่วนผสมนี้ต่อต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์คอลลาเจน

อาร์จินีนยังช่วยกระตุ้นการผลิตพรอสตาแกลนดิน E1 ซึ่งควบคุมการทำงานของสมองและแรงกระตุ้นของเส้นประสาท ลดการอักเสบและผื่นผิวหนังอักเสบ มีฤทธิ์ขยายหลอดลมและขยายหลอดเลือด

หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของยี่หร่าดำ - Nigelon มีประสิทธิภาพมากในโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด และโรคทางเดินหายใจ มันสงบและขยายหลอดลมและในขณะเดียวกันก็ยับยั้งการปล่อยฮีสตามีน

ยี่หร่าดำมีผล บนต่อมไทมัสและในขณะเดียวกันก็กระตุ้น กล่าวคือ มีหน้าที่ในการป้องกันร่างกาย นี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคและการติดเชื้อ

การใช้น้ำมันยี่หร่าดำช่วยกระตุ้นการทำงานของไขกระดูก ทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการรักษาและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก ยี่หร่าดำมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียได้ดีกว่ายาปฏิชีวนะสมัยใหม่หลายชนิด แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีประสิทธิภาพแม้กระทั่งต่อต้านแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาเช่นอหิวาตกโรค

น้ำมันยี่หร่าดำใช้ในการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้, หวัด, การอักเสบของช่องปาก, โรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคหอบหืด, โรคเบาหวาน ยี่หร่าดำมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคฮีโมฟีเลีย, ไซนัสอักเสบ, ริดสีดวงทวาร, ต่อมลูกหมากอักเสบ, โรคสะเก็ดเงิน, ผมร่วง, ท้องร่วง ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย เวิร์ม การหลั่งน้ำดีไม่เพียงพอ อาการอ่อนเพลีย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านไวรัส ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้เป็นอย่างดี

น้ำมันยี่หร่าดำช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและปกป้องผมหงอกก่อนวัย รวมอยู่ในองค์ประกอบของครีมเพื่อป้องกันริ้วรอย

เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูสุขภาพในผู้ใหญ่แนะนำให้ทาน 1 ช้อนชา น้ำมันยี่หร่าดำวันละสองครั้ง - เช้าและเย็น หลังจากทานน้ำมันแล้วให้ดื่มน้ำครึ่งแก้วโดยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

น้ำมันยี่หร่าดำช่วยลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ปรับโทนร่างกายและกระตุ้นกิจกรรมทางเพศ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและความดันโลหิต ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จุลินทรีย์ และเซลล์ที่ทำลายล้าง ช่วยเพิ่มน้ำนมแม่แต่ควรทานหลังคลอด

ยี่หร่าดำในการปรุงอาหาร

ยี่หร่าดำสามารถใส่ลงในบิสกิต แครกเกอร์ แตงกวาดอง เกลือ ของว่าง หรือขนมปังเมล็ดทำเองได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสลัดเย็นและอุ่น บดในน้ำสลัดต่างๆ กับมะนาวหรือในซอสทาฮินี

อันตรายจากยี่หร่าดำ

ไม่ควรใช้น้ำมันยี่หร่าดำในระหว่างตั้งครรภ์ รวมทั้งจากผู้ที่ปลูกถ่ายอวัยวะเนื่องจากอันตรายจากการถูกปฏิเสธ