หัวหอม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หัวหอม ติดอันดับในสิบผักที่ผลิตในโลก เชื่อกันว่าหัวหอมมีต้นกำเนิดในเอเชียและเริ่มปลูกในปี ค.ศ. 1630

หัวหอมเป็นพืชตามฤดูกาลที่เจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิที่หลากหลาย ต้นหอมมีความทนทานต่อความหนาวเย็นสูง หัวหอมสามารถผลิตได้โดยการปลูกเมล็ดหรือการปลูกต้นหอม เมื่อปลูกเมล็ดหอมหัวใหญ่จะใช้เมล็ดเอเคอร์ 2 ถึง 4 ปอนด์ แถวที่ปลูกควรห่างกัน 16 ถึง 24 นิ้ว เพื่อให้ได้หัวหอมสุกคุณภาพสูง จำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่เย็นกว่าในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาและอุณหภูมิที่สูงในระหว่างการทำให้สุก

ต้นหอมมีรากที่ตื้นและใบเรียวเล็ก ทำให้สามารถแข่งขันกับไม้ล้มลุกได้ ด้วยเหตุนี้ วิธีการทางเคมีและทางกลในการควบคุมหญ้าจึงมีความสำคัญต่อผลผลิตสูง

ในระหว่างการเจริญเติบโต หัวหอมจะต้องผ่านกระบวนการที่เรียกว่า "การสร้างหัว" เพื่อผลิตหัวหอม กระบวนการนี้ได้รับอิทธิพลจากปริมาณแสงแดด ไม่ใช่อายุของพืช

แสงแดดที่ต้องการขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวหอมและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 12 ชั่วโมงสำหรับสายพันธุ์ที่สุกเร็วและ 15 ชั่วโมงสำหรับผู้ที่สุกช้า ปัจจัยที่มีผลต่อขนาดของหัวหอมที่เกิดขึ้น ได้แก่ การปลูกในระยะแรก พื้นที่ปลูก ความชื้นในดิน การควบคุมหญ้า และความเสียหายของแมลงและศัตรูพืช

หัวหอมนานาพันธุ์

ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมพันธุ์ผสมมากกว่า เนื่องจากมีเนื้อเดียวกัน รูปร่าง และให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์มาตรฐาน การเลือกพันธุ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลัก 2 ประการ ได้แก่ ประเภทของตลาดที่ผลิตและสภาพการเจริญเติบโต

โดยทั่วไปจะมีการปลูกหัวหอมสองกลุ่ม กลุ่มชาวอเมริกันประกอบด้วยหลายพันธุ์ กลุ่มยุโรปหรือต่างประเทศประกอบด้วยพันธุ์เบอร์มิวดาและสเปนเป็นหลัก หัวหอมจะแตกต่างกันไปตามสี รูปร่าง รสชาติ การเก็บรักษา และเวลาที่จะเติบโตเต็มที่

พันธุ์สีเหลืองคิดเป็นประมาณ 75% ของหัวหอมทุกประเภท พันธุ์อเมริกันส่วนใหญ่และพันธุ์สเปนหวานต้องการแสงแดดมากขึ้นเพื่อสร้างหลอดไฟ แนะนำให้เก็บเกี่ยวเร็วหรือหัวหอมสุก 80 ถึง 100 วัน

หัวหอมอีกกลุ่มหนึ่งคือหัวหอมสีเขียวซึ่งมีอยู่ในพวง กลุ่มนี้ประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น ภาคใต้ สีขาวลิสบอน และสีขาวสเปน

การเลือกและการเก็บรักษาหัวหอม

ต้นหอมจะสุกและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อยอดแห้งและร่วงหล่น หากจะเก็บหัวหอมหลังการเก็บเกี่ยว จะต้องปล่อยให้หัวหอมแห้งก่อนการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทิ้งหัวหอมไว้บนพื้นจนกว่ายอดของหัวหอมจะแห้งสนิท เนื่องจากหัวหอมมีแนวโน้มที่จะพัฒนาราก ซึ่งจะลดมูลค่าตลาดของหัวหอม การแยกหัวหัวหอมยังลดมูลค่าตลาดด้วย ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนา

การใช้หัวหอมในการทำอาหาร

หัวหอมสดมีคุณสมบัติหลายอย่างของหัวหอมเก่า แต่ควรรับประทานอย่างรวดเร็วหลังจากซื้อ ขนหัวหอมที่เปราะบางและเน่าเสียง่ายที่สุด ถ้าเรารอด้วยการเตรียมหัวหอมสดเราต้องดูแลการเก็บขนสีเขียวก่อน พวกเขาจะล้างและบำบัดด้วยน้ำทันทีก่อนใช้งาน ถ้าเราไม่สังเกตสิ่งนี้ มันจะนิ่มและคลายตัว เราไม่ควรเคี่ยวและนึ่งหัวหอม ห่อและเก็บไว้ในถุงพลาสติกไม่ว่าในกรณีใดๆ

หัวหอมสดแช่แข็งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ และเตือนความจำของสลัดฤดูใบไม้ผลิสดในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราต้องล้างหัวหอมก่อนแล้วปล่อยให้แห้งไม่จำเป็นต้องแช่ด้วยกระดาษครัว มันจะขูดตัวเองออกจากน้ำหลังจากยืนสักพัก เราไม่ปอกหัวหอมชั้นนอกสุด เพราะหัวหอมจะปกป้องโดยธรรมชาติ และจะเก็บไว้ต่อไปเมื่อแช่แข็ง เช่นเดียวกับระบบรูท เมื่อหัวหอมสดล้างและทำให้แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแช่แข็ง เราพยายามที่จะไม่รักษาพริกเขียวและเก็บไว้ทั้งหมด

ทริคการทำหัวหอม

หัวหอมเป็นเครื่องปรุงที่ดีสำหรับเนื้อย่าง ถ้าคุณปอกและอบในเตาอบเบา ๆ โดยก่อนหน้านี้โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ด้วยหัวหอม คุณสามารถเตรียมตับได้มากขึ้นด้วยหัวหอมใหญ่ สตูว์หัวหอม หรือซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

หากคุณลวกหัวหอมแล้วผัดและเคี่ยวกับเห็ดสับ คุณจะได้เครื่องปรุงสำหรับเนื้อวัวที่สมบูรณ์แบบ

หอมแดงสามารถคั่วได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาสำคัญ และซิปสีแดงที่ละเอียดอ่อนจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

หากคุณผัดหัวหอมเล็กน้อยกับเกลือแล้วใส่ลงในแป้งขนมปัง คุณจะได้รสชาติที่ดี

นี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมบางอย่างกับหัวหอม

ประโยชน์ของหัวหอม

หัวหอมสดป้องกันปัญหาทางทันตกรรมเช่นฟันผุและเคลือบฟัน ในขณะที่น้ำหัวหอมช่วยป้องกันเหงือกอักเสบและใช้เพื่อป้องกันโรคปริทันต์อักเสบ

หอมหัวใหญ่ ของวิตามิน (C, E, กลุ่ม B, D, PP, แร่ธาตุ (เหล็ก, แคลเซียม) และไฟโตไซด์ ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ และการรักษาผิวหนัง หัวหอมยังมีประโยชน์สำหรับการไหม้เนื่องจากเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและ ช่วยรักษาอาการไหม้ที่หยุดเจ็บในไม่กี่นาที ใส่น้ำเล็กน้อยในหัวหอมสับละเอียดแล้วทาส่วนผสมที่ได้ลงบนบริเวณที่ไหม้

หัวหอมประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยและกรดอินทรีย์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร: เพิ่มความอยากอาหาร, เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและปรับปรุงการดูดซึมของอาหารที่กินเข้าไป

หัวหอมมีประโยชน์ และเมื่อกำจัดแมลงกัดต่อย ยุง ผึ้ง หรือตัวต่อกัดด้วยหัวหอม ไม่เพียงมีคุณสมบัติในการบรรเทาและฟื้นฟูเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ความเจ็บปวด อาการคันและบวมจะหายไป

สำหรับผมที่มีสุขภาพดีและสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมขอแนะนำให้สระผมสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งด้วยยาต้มสะเก็ดหัวหอม ยาต้มเปลือกหัวหอมกำมือหนึ่ง ต้มในแก้วน้ำประมาณ 10 นาที รักษารังแค และผมจะได้สีฟางทอง

หัวหอมช่วยได้ และในการกำจัดหูด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมหัวหอมสับละเอียดกับแอสไพรินที่บดแล้วเติมน้ำเย็นเล็กน้อย ใช้ส่วนผสมและติดด้วยเทป ทำตามขั้นตอนในเวลากลางคืนและนำแผ่นแปะออกในตอนเช้า หลังจากทำหลายขั้นตอนแล้ว ผิวของคุณจะได้รับการทำความสะอาดหูดอย่างสมบูรณ์

หากคุณทำงานกับสารเคมีเหลวและสีที่มีกลิ่นแรง ให้นำหัวหอมมา หั่นหัวหอมแล้ววางในแก้วน้ำข้างๆ สารเคมีที่มีกลิ่นหอมที่สุด หัวหอมจะดูดซับกลิ่น ห้องจะมีกลิ่นเหมือนหัวหอม แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าสูดดมควันสารเคมีต่างๆ

หากคุณมีมดหรือแมลงอื่นๆ ในบ้าน ให้ใส่หัวหอมสับลงในทางเดิน พวกเขาเกลียดกลิ่นหัวหอมและจะออกจากบ้านของคุณอย่างรวดเร็ว

นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสพบว่าหากผู้หญิงกินหัวหอมและกระเทียมเป็นประจำ จะลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้อย่างมาก ดังนั้น สาวๆ คิดให้ดีก่อนจะทิ้งของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ เพียงเพราะว่าคุณไม่ชอบกลิ่นของมัน

เมื่อยืดเส้นเอ็นของกล้ามเนื้อให้ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วสับให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลเล็กน้อย เทส่วนผสมบางส่วนลงบนผ้าจนเป็นชั้นหนาแล้ววางผ้าพันแผลลงบนจุดที่เจ็บ เปลี่ยนการประคบวันละครั้ง