2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
แม้ว่าผักใบเขียวส่วนใหญ่จะพบได้ตลอดทั้งปีในร้านค้าหรือตลาดขนาดใหญ่ แต่ควรเน้นการบริโภคในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
เหตุผลสำหรับคำกล่าวนี้ไม่เพียงแต่เป็นฤดูกาล "ของพวกเขา" และยังเป็นฤดูกาลที่สดชื่นที่สุด แต่ยังเป็นเพราะในฤดูใบไม้ผลิ ร่างกายของเราขาดธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่อย่างมากมายในนั้น
ผักใบเขียวมีประโยชน์อย่างไรก็ต้องขยันมาก ล้างแล้วล้าง ก่อนบริโภค. จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ของผักกาดหอม ผักโขม สีน้ำตาล และผักใบเขียวอื่นๆ พบว่ามีไนเตรตมากกว่า 15% และ Escherichia coli มากกว่า 60% ซึ่งเป็นอันตรายต่อเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีความรู้สึกอ่อนไหวเป็นพิเศษ กระเพาะอาหาร
การศึกษานี้ไม่เกี่ยวกับการผลิตทางชีวภาพ แต่ควรตระหนักว่ามักมีการเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐาน ในความเป็นจริง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอ้างว่ามีผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและมีสุขภาพดี 100%
โชคดีที่ดี ทำความสะอาดและล้างใบสีเขียว เราลดปริมาณสารพิษที่อาจมีอยู่ในนั้นลงอย่างมาก
ดูวิธีการล้างไนเตรต
สิ่งสำคัญคือต้องรู้และทำให้แน่ใจว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดผักสดที่คุณโปรดปรานได้
ก่อนที่คุณจะเริ่มล้างใบ คุณต้องเอาใบด้านนอกออก เพราะมันมีสารพิษมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักกาดหอมและสลัดฤดูใบไม้ผลิซึ่งไม่อยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก
เหมาะสมที่สุด ทำความสะอาดผักใบเขียว ต้องการของพวกเขา แช่ ในน้ำประมาณ 15-20 นาที โดยเติมกรดบางชนิด เช่น น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เพราะสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในตัวพวกมันได้ในระดับที่ดี อย่างน้อยก็เป็นเช่นนั้นจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้
มันกลับกลายเป็นว่าดีที่สุดสำหรับ แช่ผักใบเขียว ใช้น้ำที่ละลายเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ปริมาณที่แนะนำของสารละลายดังกล่าวคือ 1 ช้อนชา โซดาต่อน้ำ 1 ลิตร
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะแช่ใบสีเขียวด้วยวิธีใด คุณจำเป็นต้องล้างมันในภายหลังด้วยน้ำจืด
บ่อยครั้งเนื่องจากการไม่มีเวลาเราไม่ "รับ" กับการแช่ใบสีเขียว ในกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องล้างใบแต่ละใบอย่างทั่วถึงใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใช้กระดาษในครัวหรือเครื่องปั่นแยกผัก จากนั้นจึงดำเนินการเตรียมสลัดหรือจานอื่นๆ
ในกรณีที่คุณยังไม่มีเครื่องหมุนเหวี่ยงผัก เราขอแนะนำให้คุณซื้อเครื่องหมุนเหวี่ยงจากพืช ด้วยเหตุนี้การแช่และทำความสะอาดจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวกที่สุด เครื่องใช้ดังกล่าวมีราคาประมาณ BGN 10 ซึ่งทำให้เป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมสำหรับครัวเรือนของคุณ
ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการทำความสะอาดผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังทำกิจกรรมนี้อย่างมีคุณภาพอีกด้วย ดีกว่าถ้าคุณล้างใบแต่ละใบด้วยมือ และขจัดความชื้นที่หลงเหลือจากใบเหล่านั้น เปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน