ไมโครพลาสติกในอาหารเป็นภัยต่อคุณและสุขภาพลูก ๆ ของคุณ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คนส่วนใหญ่ใช้พลาสติกทุกวัน อย่างไรก็ตาม สารนี้มักจะไม่สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เมื่อเวลาผ่านไป มันจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกว่า ไมโครพลาสติก ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าไมโครพลาสติกมีอยู่ทั่วไปในอาหาร โดยเฉพาะอาหารทะเล

อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าสิ่งเหล่านี้ ไมโครพลาสติก ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ บทความนี้จะกล่าวถึงไมโครพลาสติกในเชิงลึกและพิจารณาว่าไมโครพลาสติกเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณหรือไม่

ไมโครพลาสติกคืออะไร?

ไมโครพลาสติกเป็นพลาสติกขนาดเล็กที่พบในสิ่งแวดล้อม หมายถึงอนุภาคพลาสติกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 0.2 นิ้ว (5 มม.)

ผลิตขึ้นเป็นพลาสติกขนาดเล็กเช่นไมโครสเฟียร์ที่เติมลงในยาสีฟันและสครับหรือสร้างขึ้นเมื่อพลาสติกขนาดใหญ่ถูกทำลายในสิ่งแวดล้อม

ไมโครพลาสติกพบได้ทั่วไปในมหาสมุทร แม่น้ำ และดิน และสัตว์มักบริโภค

การศึกษาจำนวนมากในปี 1970 เริ่มศึกษาระดับไมโครพลาสติกในมหาสมุทร และพบว่ามีระดับสูงในมหาสมุทรแอตแลนติกนอกชายฝั่งสหรัฐอเมริกา

ทุกวันนี้ เนื่องจากการใช้พลาสติกเพิ่มมากขึ้นในโลก ทำให้มีพลาสติกจำนวนมากขึ้นในแม่น้ำและมหาสมุทร ขยะพลาสติกประมาณ 8.8 ล้านตันเข้าสู่มหาสมุทรในแต่ละปี

ไมโครพลาสติกในอาหาร

ไมโครพลาสติกพบมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันมากมาย และอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ตรวจสอบเกลือทะเล 15 ยี่ห้อที่แตกต่างกัน และพบอนุภาคไมโครพลาสติกมากถึง 273 อนุภาคต่อเกลือหนึ่งปอนด์ (600 อนุภาคต่อกิโลกรัม)

จากการศึกษาอื่น ๆ พบว่ามีเส้นใยไมโครพลาสติกมากถึง 300 ชิ้นต่อปอนด์ (660 เส้นใยต่อกิโลกรัม) ของน้ำผึ้งและมากถึงประมาณ 109 ชิ้นไมโครพลาสติกต่อลิตรของเบียร์

อย่างไรก็ตาม แหล่งที่มาที่พบบ่อยที่สุดของ ไมโครพลาสติกในอาหาร คืออาหารทะเล

เนื่องจากไมโครพลาสติกมีอยู่ทั่วไปในน้ำทะเล จึงมักถูกบริโภคโดยปลาและสิ่งมีชีวิตในทะเลอื่นๆ

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสะสมของสารพิษในตับของปลา

ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าไมโครพลาสติกมีอยู่แม้ในสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลลึก ซึ่งบ่งชี้ว่าไมโครพลาสติกส่งผลกระทบต่อแม้แต่สิ่งมีชีวิตที่ห่างไกลที่สุด

นอกจากนี้ หอยแมลงภู่และหอยนางรมยังมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของไมโครพลาสติกสูงกว่าสัตว์อื่นๆ ส่วนใหญ่

หอยและหอยนางรมที่เก็บเพื่อการบริโภคของมนุษย์มีอนุภาคไมโครพลาสติก 0.36–0.47 ต่อกรัม ซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคหอยสามารถดูดซับอนุภาคไมโครพลาสติกได้มากถึง 11,000 ต่อปี

Microplasty ส่งผลต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

แม้ว่าผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่ามีไมโครพลาสติกอยู่ในอาหาร แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าจะมีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณอย่างไร จนถึงปัจจุบัน มีการศึกษาน้อยมากที่ตรวจสอบว่าไมโครพลาสติกส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

Phthalates ซึ่งเป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ใช้ทำพลาสติกที่มีความยืดหยุ่น ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของเซลล์ในมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ดำเนินการในจานเพาะเชื้อ ดังนั้นจึงไม่สามารถสรุปผลลัพธ์สำหรับมนุษย์ได้

การศึกษาล่าสุดได้ตรวจสอบผลกระทบของไมโครพลาสติกในหนูทดลอง ในนั้นไมโครพลาสติกจะสะสมในตับ ไต และลำไส้ และเพิ่มระดับของโมเลกุลความเครียดออกซิเดชันในตับ พวกเขายังเพิ่มระดับของโมเลกุลซึ่งอาจเป็นพิษต่อสมอง

อนุภาคขนาดเล็ก รวมถึงไมโครพลาสติก สามารถผ่านจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและอาจเข้าสู่อวัยวะอื่นๆพวกเขาสามารถยังคงอยู่ในเยื่อบุของลำไส้หรือถ่ายโอนไปยังระบบน้ำเหลืองของเราและสิ้นสุดในต่อมน้ำเหลือง และมีโอกาสเล็กน้อยที่พวกเขาจะสิ้นสุดในกระแสเลือดและสะสมในตับ

พลาสติกยังถูกพบในมนุษย์ การศึกษาหนึ่งพบว่าเส้นใยพลาสติกมีอยู่ในปอดของมนุษย์ถึง 87% นักวิจัยชี้ว่าสิ่งนี้เกิดจากไมโครพลาสติกในอากาศ

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าไมโครพลาสติกในอากาศอาจทำให้เกิดปัญหาปอดได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นผลจากการศึกษาในหลอดทดลองเท่านั้น

บิสฟีนอลเอ (BPA) เป็นหนึ่งในสารเคมีที่มีการศึกษาที่ดีที่สุดในพลาสติก มักพบในบรรจุภัณฑ์พลาสติกหรือภาชนะเก็บอาหาร และสามารถรั่วซึมเข้าไปในอาหารได้

หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่า BPA อาจส่งผลต่อฮอร์โมนการเจริญพันธุ์ โดยเฉพาะในสตรี

วิธีหลีกเลี่ยงไมโครพลาสติกในอาหาร

ไมโครพลาสติกพบได้ในแหล่งอาหารของมนุษย์มากมาย อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

ไมโครพลาสติกที่มีความเข้มข้นสูงสุดในห่วงโซ่อาหารมักพบในปลา โดยเฉพาะหอยแมลงภู่

เนื่องจากไมโครพลาสติกมีผลกระทบต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงหอยแมลงภู่โดยเด็ดขาด อย่างไรก็ตาม การบริโภคหอยแมลงภู่คุณภาพสูงจากแหล่งที่รู้จักอาจเป็นประโยชน์

นอกจากนี้ พลาสติกบางชนิดอาจบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด

การจำกัดการใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นพลาสติกสามารถจำกัดการบริโภคไมโครพลาสติกและช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมในกระบวนการ

น่าเสียดายที่ไมโครพลาสติกมีอยู่ในสิ่งแวดล้อมโดยรวม ซึ่งรวมถึงอากาศ น้ำ และอาหาร

ปัจจุบันไมโครพลาสติกส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไรนั้นยังไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าพวกมันสามารถส่งผลเสียได้

การลดการใช้บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดพลาสติกในสิ่งแวดล้อมและห่วงโซ่อาหาร

นี่เป็นขั้นตอนที่จะเป็นประโยชน์ต่อทั้งสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของคุณ