2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณอาจเคยได้ยินว่าคุณควร งดอาหารบางชนิด เหมือนโรคระบาด อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับเหล่านี้มักใช้ข้อมูลโภชนาการที่ล้าสมัยหรือเท็จ
ความจริงก็เยอะนะ อาหารที่ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ตรงกันข้ามจริงๆ นี่คือ11 อาหารปีศาจ ซึ่งค่อนข้างดีสำหรับคุณ
1. ไข่ทั้งฟอง
ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณสามารถกินได้
น่าเสียดายที่ผู้คนได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงไข่ทั้งฟองเป็นเวลาหลายปี เนื่องจากไข่แดงซึ่งมีโคเลสเตอรอลสูงจะช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อคุณกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่ ตับจะผลิตคอเลสเตอรอลน้อยลงเพื่อชดเชย ในกรณีส่วนใหญ่ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะค่อนข้างคงที่
ที่จริงแล้ว ไข่ทั้งฟองสามารถช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงได้โดยการเปลี่ยนขนาดและรูปร่างของคอเลสเตอรอลชนิดเลว ในเวลาเดียวกัน HDL ("ดี") ระดับคอเลสเตอรอลและความไวของอินซูลินเพิ่มขึ้น
2. น้ำมันมะพร้าว
ในอดีต น้ำมันมะพร้าวมักใช้ในอาหารบรรจุหีบห่อและการเตรียมอาหาร รวมทั้งในการเตรียมข้าวโพดคั่ว
ความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้บังคับให้ผู้ผลิตอาหารต้องแทนที่ด้วยน้ำมันพืชและเมล็ดพืชที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การศึกษาขนาดใหญ่หลายชิ้นพบว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ น้ำมันมะพร้าวจึงเป็น อาหารปีศาจแต่มีประโยชน์.
อันที่จริง ไขมันอิ่มตัวบางชนิด เช่น ที่พบในน้ำมันมะพร้าว มีผลดีต่อหัวใจ
3. นมทั้งตัว
ชีส เนย และครีมมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเข้ามา รายการอาหารปีศาจ.
อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูงไม่ได้ส่งผลเสียต่อคอเลสเตอรอลและข้อกำหนดเบื้องต้นด้านสุขภาพหัวใจอื่นๆ แม้แต่ในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม หลายคนบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มรูปแบบ
ตัวอย่างเช่น เฉพาะผลิตภัณฑ์จากนมทั้งตัวเท่านั้นที่มีวิตามิน K2 ซึ่งช่วยในเรื่องสุขภาพของหัวใจและกระดูกโดยการรักษาแคลเซียมในกระดูกและนอกหลอดเลือดแดงของคุณ
4. พืชตระกูลถั่ว
พืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วและถั่วลิสง ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ อย่างไรก็ตาม พวกเขาถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่ามีไฟเตตและสารต้านการอักเสบอื่นๆ ที่ทำให้การดูดซึมแร่ธาตุ เช่น สังกะสีและธาตุเหล็กบกพร่อง
ดูเหมือนว่าจะเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาเท่านั้น ผู้ที่กินเนื้อสัตว์สามารถดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้จากอาหารสัตว์ได้เพียงพอ และพืชตระกูลถั่วก็ไม่รบกวนการดูดซึมของแร่ธาตุเหล่านี้
5. เนื้อไม่แปรรูป Un
บางคนบอกว่าเนื้อแดงมีส่วนทำให้ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง และโรคร้ายแรงอื่นๆ เพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ต่างจากเนื้อสัตว์แปรรูป แต่เนื้อแดงที่ยังไม่แปรรูปนั้นมีความเชื่อมโยงที่อ่อนแอกว่ามากซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเพิ่มขึ้น หากมี
เนื้อสัตว์ไม่แปรรูปเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและเป็นส่วนสำคัญของอาหารวิวัฒนาการของมนุษย์ มันทำให้คนพัฒนาความสามารถในการเติบโตและพัฒนาสมองที่ใหญ่ขึ้นและซับซ้อนมากขึ้น
โปรตีนจากสัตว์รวมทั้งเนื้อสัตว์มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงสูงอายุที่กินเนื้อไม่ติดมันมีมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงเพิ่มขึ้น พวกเขายังมีกระบวนการอักเสบในร่างกายลดลง
6. กาแฟ
แม้ว่ากาแฟจะทำให้เกิดผลข้างเคียงในคนที่ไวต่อคาเฟอีน แต่กาแฟมักจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
จากการศึกษาพบว่าคาเฟอีนในกาแฟทำให้อารมณ์ดีขึ้น เช่นเดียวกับสภาพจิตใจและร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถเร่งการเผาผลาญของคุณ
นอกจากนี้ กาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
7. ผักกระป๋องและแช่แข็ง
ผักกระป๋องและแช่แข็งมักถูกมองว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าผักสด อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผักกระป๋องและแช่แข็งสามารถรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ กระบวนการนี้ยังนำไปสู่สินค้าราคาถูกอีกด้วย
8. ธัญพืชเต็มเมล็ด
เป็นความจริงที่ว่าธัญพืชไม่เหมาะสำหรับทุกคน ซึ่งรวมถึงผู้ที่เป็นเบาหวานและแพ้เมล็ดพืช รวมถึงผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
อย่างไรก็ตาม ธัญพืชไม่ขัดสีบางชนิดมีประโยชน์ต่อผู้อื่น อันที่จริง การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำนั้นสัมพันธ์กับการอักเสบที่ลดลง น้ำหนักตัว และไขมันหน้าท้อง
9. โซล
เกลือหรือโซเดียมมักถูกเรียกว่า "ความรับผิดชอบ" ในการเพิ่มความดันโลหิตและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม เกลือเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลของของเหลว และรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทอย่างเหมาะสม
10. อาหารทะเลใส่หอย
อาหารทะเล ได้แก่ กุ้ง หอยแมลงภู่ ปู และหอยนางรม โดยทั่วไปถือว่ามีสุขภาพดี แม้ว่าหลายคนกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลสูง
ครัสเตเชียนมีโคเลสเตอรอลค่อนข้างสูง แต่การบริโภคของพวกมันไม่น่าจะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ตับของคุณจะผลิตคอเลสเตอรอลน้อยลงเพื่อชดเชย
11. ช็อคโกแลต
คนส่วนใหญ่มักไม่คิดว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์เพราะมีน้ำตาลและแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตหรือโกโก้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
นี่คือโรงไฟฟ้าสารต้านอนุมูลอิสระ อันที่จริง โกโก้มีฟลาโวนอล ซึ่งให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าผลไม้ทั้งหมด รวมทั้งบลูเบอร์รี่และอาซาอิ
ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ลดความดันโลหิต และปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดแดงในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูง
