อาหารพื้นเมืองในขุมสมบัติแห่งรสชาติของโลก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

World Treasure of Tastes เป็นแคตตาล็อกการทำอาหารระดับโลกที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติและองค์ประกอบเป็นสมบัติล้ำค่าของโลก และต้องได้รับการเก็บรักษาไว้โดยเสียค่าใช้จ่ายทั้งหมด เชฟให้คำจำกัดความว่าเป็น "สมุดปกแดง" ของไข่มุกแห่งการทำอาหารที่ล้ำค่าที่สุด

อาหารบัลแกเรียเข้าร่วมกับ "superfoods" สี่ชนิด ซึ่งเชิดชูรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม อาหารบัลแกเรียดั้งเดิมอีก 20 รายการอยู่ในขั้นตอนการระบุ

อาหารจานพิเศษที่เข้าสู่ World Treasury of Tastes ไม่เพียงแต่ระบุว่าเป็นรายการผลิตภัณฑ์และเทคนิคการแปรรูปอาหารเท่านั้น

พวกเขาเปิดเผยรายละเอียดเกี่ยวกับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่มีลักษณะเฉพาะ สภาพธรรมชาติเฉพาะของสถานที่ตลอดจนวิธีการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์และส่วนผสม

"ผู้ยอดเยี่ยม" ของบัลแกเรียซึ่งครอบครองสถานที่อันมีค่าในคลังคือถั่ว Smilyan ชีสสีเขียวจากหมู่บ้าน Cherni Vit, Bansko-Razlog nafpavok และนมจากแกะ Karakachan ชนิดเดียวในโลก

คุณภาพรสชาติของถั่วยักษ์ที่มีกลิ่นเกาลัดเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ในบัลแกเรียแต่ทั่วโลก บริษัทในการจัดอันดับอันทรงเกียรติทำให้เขาเป็นชีสสีเขียวขึ้นราจากหมู่บ้าน Cherni Vit ซึ่งไม่มีอะนาล็อกบนคาบสมุทรบอลข่าน

สถานที่พิเศษให้กับไส้กรอกมหัศจรรย์ที่มีชื่อ nafpavok ที่แปลกประหลาดและไม่สามารถแปลได้ ชื่อของอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครนี้มาจากกริยาภาษา Bansko-Razlog "nafpavam" ซึ่งแปลว่าสิ่งของ

Nafpavok โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อสุกดี โน๊ตของ Earthy เผ็ดเล็กน้อยและความหวานลึก สำหรับการเตรียมใช้เฉพาะเนื้อหมูที่ดีที่สุดเท่านั้น (ที่ปลูกในบ้านบังคับ) ซึ่งสับปรุงรสและยัดไส้ในลำไส้เล็กส่วนต้น (ที่เรียกว่ายายหรือบาเบก) ในกระเพาะปัสสาวะหรือกระเพาะอาหาร (ปู่)

แต่ถึงแม้ว่าคนในท้องถิ่นจะเปิดเผยเครื่องเทศที่เป็นความลับทั้งหมดให้กับคุณ คุณจะยังคงไม่สามารถเตรียม Razlog nafpavok ได้จากที่อื่นเพราะความลับของกลิ่นและรสชาติเฉพาะในสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของหุบเขา Razlog ที่สวยงาม

อาหารบัลแกเรียอุดมไปด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถแข่งขันกับอาหารเลิศรสของเราจากทั่วโลก

คาดว่า Kurt Gate ซึ่งเป็น "หัวใจควาย" มะเขือเทศสีชมพูแสนอร่อย รวมทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เฉพาะเจาะจงหลายสายพันธุ์จะถูกเพิ่มเข้าไปใน Treasures of Tastes ในอนาคตอันใกล้นี้

เราไม่ควรพลาดน้ำผึ้งลูกแพร์ซึ่งผลิตในภูมิภาค Provadia และ Kotel รวมถึง "ชีสที่ไม่ดี" ซึ่งผลิตในภูมิภาค Pazardzhik จากนมพร่องมันเนยแล้ว

เราไม่ได้ลืมพายบัลแกเรียอันโด่งดัง แต่ไม่ใช่ของที่เจ้าภาพส่วนใหญ่เตรียม แต่เป็น "โทเชโนของชายชรา" เทเทเวนซึ่งมีเทคโนโลยีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์