2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารบอกเราได้หลายอย่างว่าเราเป็นใคร สิ่งที่มีรสนิยมดีสำหรับวัฒนธรรมหนึ่งก็น่าขยะแขยงสำหรับอีกวัฒนธรรมหนึ่ง ชาวยุโรปจะตกใจเมื่อเห็นค้างคาวต้มหรือตัวอ่อนเป็ดที่ด้อยพัฒนา และหอยนางรมดิบและบลูชีสจะรังเกียจคนท้องถิ่นจากนิวกินี
อย่างไรก็ตาม รสนิยมของตะวันตกและตะวันออกมีความแตกต่างกันมากที่สุดอย่างแน่นอน ในเวียดนามคุณสามารถหาได้ในเมนูของร้านอาหารเต่า, ลิง, เนื้อเม่น มักจะมีเมนูพิเศษเกี่ยวกับงู
ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างหนึ่งคือหัวใจของงู บริกรฆ่างูต่อหน้าลูกค้าเพื่อให้อาหารอันโอชะนั้นสดอย่างสมบูรณ์ เขาแทงงูและฆ่ามันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเขาก็ระบายเลือดลงในแก้วไวน์ข้าว
เขายิงหัวใจของเขาในขณะที่เขายังเต้นอยู่ เขาเติมชามด้วยเลือดสดและไวน์ข้าวและเสิร์ฟให้แขกผู้มีเกียรติมากที่สุดที่โต๊ะ ชาวบ้านเชื่อว่าหัวใจให้ความกล้าหาญและความแข็งแกร่ง
การผลิตไวน์งูที่เรียกว่าเป็นเรื่องปกติของเวียดนาม เชื่อกันว่าเครื่องดื่มที่แปลกใหม่นี้ช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดลมอักเสบ โรคกระดูก และอาการปวดหลัง
แต่งูไม่ใช่สัตว์ชนิดเดียวที่ถือว่ารักษาได้ ไวน์ยังทำมาจากสัตว์อื่นๆ เช่น แมงป่อง อีกา และกิ้งก่า
ภาพ: Reuters
การกินเนื้อสุนัขเป็นประเพณีการทำอาหารทั่วไปในเวียดนาม ในตลาดฮานอย สุนัขเป็นอาหารทั่วไป บรรดาผู้เพาะพันธุ์พาเลทเพื่อการบริโภคอ้างว่าเนื้อมีความปลอดภัยและอร่อย ชาวเวียดนามยังเชื่อว่าสุนัขนำโชคมาให้และเพิ่มความแรง
