2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หนูตะเภาย่าง กระบองควาย และด้วงน้ำทอดเป็นเพียงอาหารแปลกใหม่บางส่วนที่มีอยู่ทั่วโลก แล้วสมองของจิงโจ้ที่ทอดด้วยไขมันอีมูและการตกแต่งของวอมแบตอบนั้นฟังดูเป็นอย่างไรสำหรับคุณ?
สูตรที่ผิดปกตินี้เขียนขึ้นในตำราอาหารแองโกล-ออสเตรเลีย รายงานของ AFP อ้างจาก BGNES ถือเป็นตำราอาหารเล่มแรกของออสเตรเลียที่บรรยายสูตรอาหารที่ใช้เนื้อจากสัตว์ในออสเตรเลีย คู่มือนี้แสดงต่อสาธารณชนทั่วไปในรัฐแทสเมเนียทางใต้ 150 ปีหลังจากการตีพิมพ์
แพนแจม: ย่างหางจิงโจ้ให้เข้ากันกับขน เมื่อคุณสังเกตว่าใกล้จะสุกแล้ว ให้ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางในกระทะที่มีไขมันสองสามชิ้นแล้วใส่เห็ดและพริกไทยเล็กน้อย อบจานจนพร้อม หนึ่งในสูตรกล่าวว่า
คู่มือการทำอาหารที่น่าสนใจรวบรวมโดย Edward Abbott เขาตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารท้องถิ่นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เพราะเขามีปัญหาทางการเงินอย่างร้ายแรง แอ๊บบอตหวังว่าหนังสือเล่มนี้จะช่วยให้เขาร่ำรวยได้อย่างรวดเร็วและหลุดพ้นจากสถานการณ์เลวร้ายได้ในที่สุด
สูตรสำหรับสมองจิงโจ้ผัดในไขมันอีมูที่เราได้กล่าวไปแล้วเป็นหนึ่งในสูตรที่โดดเด่นที่สุดในหนังสือ อีกจานที่น่าประทับใจที่อธิบายไว้ในคู่มือของแอ๊บบอตคือเนื้ออีมูย่าง ซึ่งผู้เขียนอ้างว่ามีรสชาติเหมือนเนื้อย่าง
การอ่านการทำอาหารจะถูกเก็บไว้จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมในพิพิธภัณฑ์ในโฮบาร์ต / เมืองหลวงของรัฐแทสเมเนีย / ซึ่งจะมีการจัดแสดงต่อผู้เข้าชม นอกจากสูตรอาหารท้องถิ่นแล้ว หนังสือเล่มนี้ยังเผยให้เห็นถึงความยากลำบากที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวออสเตรเลียกลุ่มแรกต้องเผชิญ
ภัณฑารักษ์ของพิพิธภัณฑ์กล่าวว่าในช่วงแรกๆ ของลัทธิล่าอาณานิคมผิวขาวในแทสเมเนีย การกินสัตว์ป่าในท้องถิ่นไม่ใช่เรื่องแปลกในหมู่นักโทษ
สถาบันวัฒนธรรมที่จัดแสดงหนังสือนี้ก่อตั้งโดยสมาชิกในครอบครัวอัลพอร์ต พวกเขายังเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ใช้สัตว์ท้องถิ่นในการปรุงอาหารและแม้แต่บันทึกสูตรของพวกมัน
ออสเตรเลียมีสัตว์หลากหลายชนิดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จิงโจ้ ดิงโก ตุ่นปากเป็ด โคอาล่า และตัวตุ่นเป็นสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทวีป
