2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าชื่ออาจฟังดูไม่คุ้นเคย แต่เห็ดไม้เหล่านี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่บริโภคมากที่สุดในญี่ปุ่น พวกเขาถูกเรียกเช่นนี้เพราะบางคนเชื่อว่ายูดาสอิสคาริโอทหลังจากการทรยศต่อพระเยซูคริสต์พระบุตรของพระเจ้าแล้วได้แขวนคอตัวเองจากต้นไม้โบราณและวิญญาณของเขากลับมาเหมือนฟองน้ำ
เนื่อง จาก เชื้อรา นี้ มัก ขึ้น บน ไม้ แก่ เป็น ส่วน ใหญ่ และ ดู เหมือน หู บาง คน จึง ตัดสิน ใจ ว่า ควร เรียก ว่า หูของยูดาส. อีกชื่อหนึ่งสำหรับเธอคือ kikurazh
เห็ดเหล่านี้มีสีเข้มและเนื้อกรอบที่ไม่ธรรมดา พวกเขามีธาตุเหล็กสูงและมีวิตามิน B1 และ B2 จำนวนมากซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสและรักษาการทำงานของตับ
ป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก ในสภาวะที่แห้ง หู Yudino เป็นคลังเก็บวิตามินดีที่อุดมไปด้วย เห็ดหูหนู Yudino ถูกใช้สำหรับปัญหาสุขภาพในยาแผนโบราณของเอเชียมานานแล้ว และตอนนี้คุณประโยชน์ของสิ่งนี้ได้รับการยอมรับในการแพทย์ตะวันตก
ชิกโครีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่สามารถช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องหัวใจและสามารถลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี เห็ดชนิดนี้มีคุณค่าในจีนมาช้านานในด้านประสิทธิภาพในการรักษาความอ่อนเยาว์และอายุยืน
หูของยูดาสเป็นอาหารที่มีเส้นใยพืชเป็นอันดับสองและมีธาตุเหล็กมากกว่าตับถึงสามเท่าและมีแคลเซียมเป็นสองเท่าของนม มีชื่อเสียงในกลุ่มสมุนไพรจีนที่ช่วยเพิ่มความหนืดของเลือด (ผลเช่นเดียวกับแอสไพริน) และช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือด
ภาพ: Wikimedia
Kikurazh มีโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่เพียงแต่ยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและป้องกันมะเร็ง แต่ยังทำให้ผลข้างเคียงของเคมีบำบัดและการฉายแสงเป็นกลาง เชื้อราเป็นสารที่ "ดูดซับ" และ "สกัด" สารพิษในร่างกายได้ดี ต้องขอบคุณเพคติน ซึ่งสามารถดูดซับฝุ่นในปอดและระบบย่อยอาหาร
แม้ว่าชื่อจะร้ายกาจ แต่เห็ดชนิดนี้จะไม่มีวันทรยศต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นให้ผสมผสานเมนูแสนอร่อยของคุณเข้ากับประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับร่างกายของคุณ
