2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การตัดเนื้ออย่างถูกวิธี เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากในการทำอาหาร ถ้าคุณชอบสเต็กเนื้อย่างเสียบไม้อร่อยๆ แบบนี้ คุณต้องรู้ วิธีการหั่นเนื้ออย่างถูกวิธี.
ด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้แสนอร่อยในระหว่างการปรุงอาหารและยังคงความชุ่มฉ่ำในขณะที่ยังคงรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ถ้าคุณชอบซื้อเนื้อทั้งชิ้นและไม่ใช่แบบสำเร็จรูป คุณสามารถขอให้ผู้ขายทำให้คุณได้ แต่ก็ยังดีที่จะเตรียมพร้อมสำหรับทุกสถานการณ์ เพราะไม่ใช่ทุกร้านจะให้บริการนี้
กฎพื้นฐานสำหรับการตัดเนื้อ
จริงๆ กฎการตัดเนื้อ ไม่มาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมการที่เหมาะสม นอกจากนี้คุณควรซื้อเฉพาะเนื้อสดเท่านั้น
คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อแช่เย็นและแช่แข็ง และหากคุณเลือกอย่างหลัง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถกระจายความชื้นได้อย่างสม่ำเสมอทั่วเส้นใยและเพื่อให้สามารถใช้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและผ่อนคลายได้ดี
เนื้อชิ้นใหญ่จะถูกตัดผ่านเส้นใยเสมอ ถ้าคุณไม่หั่นด้วยวิธีนี้ มีความเป็นไปได้สูงที่พวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่าส่วนใหญ่ไป แต่พวกมันก็จะแข็งและจะไม่ชุ่มฉ่ำ
โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถตัดเนื้อได้อย่างถูกต้องด้วยมีดที่คมมากเท่านั้นซึ่งต้องยาวและบางเช่นกัน ตัวอย่างเช่นไม่เหมาะสมสำหรับผักและผลไม้
เขียงควรเป็นไม้เพราะจะป้องกันไม่ให้เนื้อลื่นไถลและคุณจะสามารถควบคุมกระบวนการได้ง่ายขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการตัดตามไปด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ เมื่อหั่นเนื้อ มิฉะนั้นมันจะไม่ฉ่ำและอร่อย หากคุณทำตามเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ อาหารจานเนื้อแต่ละจานก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และคุณมักจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยการทดลองทำอาหารต่างๆ
