2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าแม้กระทั่งทุกวันนี้ในประเทศจีน บ้านเกิดของชา พิธีกรรมชาบางอย่างยังคงถูกปฏิบัติอยู่ ซึ่งเจ้าของบ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้ ตัวอย่างทั่วไปของเรื่องนี้คือชากังฟู
ในกรณีนี้ ไม่ใช่ชาบางประเภทที่มีชื่อนี้ แต่เป็นพิธีชงชา Kung Fu ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าให้บริการเฉพาะชาคุณภาพสูงและมีราคาค่อนข้างแพง
พิธีชงชากังฟูเป็นเรื่องปกติของ Fuquin เมืองที่ผลิตชาหลักของจีน ในพิธีชงชาประเภทนี้ นอกจากตัวชาแล้ว เรือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการดื่มชาเป็นประจำจะต้องทำจากวัสดุคุณภาพสูง
ลักษณะของพิธีชงชากังฟูคือชาที่ชงแล้วมีความเข้มข้นมาก แต่ในปัจจุบันนี้คุณสามารถเตรียมชาได้ตามใจชอบ
ต่อไปนี้เป็นกฎสำคัญ 3 ข้อที่ต้องปฏิบัติตามหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำชากังฟู:
1. เลือกชาที่หอมที่สุดเสมอ พวกเขามักจะมีราคาแพงมาก และยังมีชาที่ขายในราคา 500 กรัมในราคา 500 ปอนด์ แน่นอนว่าไม่ต้อง "ทิ้ง" มากนัก แต่ถ้าอยากสร้างความประทับใจให้แขก (ตามวิวแบบจีน เขาคงอยากดูใบชาแน่ๆ) ต้องเลือกชาคุณภาพดีกว่าจริงๆ.
2. ลำดับการกระทำในการเตรียมชากังฟู มีดังนี้
- ล้างเหยือกด้วยน้ำเดือด
- ล้างถ้วยที่จะดื่มชาด้วยน้ำเดือดเนื่องจากตัวถ้วยไม่ได้ถูกสัมผัสด้วยนิ้ว แต่ใช้ที่คีบไม้ไผ่พิเศษ
- แสดงชาที่เทลงในไม้พายไม้ไผ่และนำเสนอแก่แขกโดยเริ่มจากชาที่เก่าที่สุด
- การล้างชาเนื่องจากน้ำที่ล้างชาไม่เคยเมา
- การชงชาและการรินชา ถ้ายังมีชาเหลืออยู่ในเหยือก ก็ต้องทิ้ง
- เสิร์ฟชา ซึ่งมักจะทำโดยถือถ้วยชาด้วยมือทั้งสองข้าง
3. เวลาชงชาที่เข้มข้น เช่น สีดำและสีแดง ควรเก็บน้ำไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส แต่ถ้าชงชาเขียวหรือชาสีควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศา
