2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนรักของ เห็ด ยินดีที่จะเรียนรู้ว่าจากผลการศึกษาของสิงคโปร์นั้นดีต่อสมอง นี้ถูกรายงานโดย BTA หมายถึงเดลี่สตาร์
การศึกษาได้ดำเนินการที่วิทยาลัยการแพทย์ของมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ผู้เขียนได้ข้อสรุปว่าในคนที่ กินเห็ด มากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์ ความเสี่ยงของการพัฒนาความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยจะลดลงครึ่งหนึ่ง
ความบกพร่องทางสติปัญญาที่ไม่รุนแรงไม่จัดเป็นภาวะสมองเสื่อม อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคทางระบบประสาท
ในระหว่างการศึกษา ได้ทำการทดสอบกับเห็ดหกชนิด ได้แก่ เห็ดหอม กลัดนิสา เห็ด พุ่มไม้ฤดูหนาว กระป๋องและแห้ง พวกเขาทั้งหมดมีผลในเชิงบวกในการป้องกันโรคที่เป็นปัญหา
นักวิจัยกล่าวว่าสาเหตุของผลที่เป็นประโยชน์คือ ergothionein กรดอะมิโนที่มีอยู่ในเห็ดซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาจำได้ว่ากระบวนการอักเสบส่งผลต่อโรคต่างๆเช่น ภาวะสมองเสื่อม.
เออร์โกไธโอนีนยังพบได้ในอาหารอื่นๆ เช่น ปูทะเล แต่ปริมาณกรดอะมิโนสูงที่สุดใน เห็ด.
