2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชีสและโยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ร่างกายทุกคนต้องการ การเตรียมที่บ้านมีประโยชน์มากกว่าและไม่ยากและไม่ใช้เวลามาก
ฉันเริ่มทำอาหารพร้อมกับให้อาหารลูกชาย เพราะฉันพยายามกินอาหารจากธรรมชาติให้ได้มากที่สุด พวกเขาทำงานให้ฉันตั้งแต่ครั้งแรก ซึ่งฉันตัดสินว่าไม่ใช่เรื่องยากที่มีแต่คุณย่าของเราเท่านั้นที่ทำได้
ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยปรัชญาทั้งหมดในการทำชีสและโยเกิร์ต
ชิสทำเอง
สำหรับชีสประมาณหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้นม 5 ลิตร (ฉันชอบวัวมากกว่า) คุณต้องซื้อชีสยีสต์ซึ่งมีขายอยู่หลายแห่ง (ฉันซื้อจาก Kaufland) อ่านคำแนะนำบนขวดยีสต์อย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีความแตกต่างในจำนวนหยดที่ต้องใส่ระหว่างยี่ห้อต่างๆ
เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนเพื่อที่เมื่อคุณวางลูกสุนัข มันจะอุ่นแต่ไม่ร้อน เมื่อคุณอุ่นพอแล้ว นำออกจากเตาแล้วเติมยีสต์ชีสตามจำนวนที่ต้องการ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
นมเริ่มข้นขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมงก็ควรจะหนาพอที่จะไม่กระจุย - เมื่อคุณเขย่าหม้อ มันควรจะยืนเหมือนเยลลี่ เตรียมเนยแข็งชิ้นหนึ่งแล้วเทนมข้นลงไป
มัดปลายด้านตรงข้ามสองด้านแล้วแขวนไว้ที่ใดที่หนึ่งเพื่อให้ระบายน้ำได้ดี ฉันมักจะปรุงมันในตอนเย็นและจะระบายออกในตอนเช้า นำชีสออกแล้ววางชีสลงในกระทะ โรยเกลือทะเลเป็นเกลือ เสร็จแล้ว คุณมีคอทเทจชีสสดอยู่แล้ว
โยเกิร์ตโฮมเมด
ในกรณีของโยเกิร์ตต้องต้มนม ปล่อยให้เย็นจนอุ่น (ประมาณ 41-43 องศา) คุณเตรียมขวดหลายใบ
ในแก้วผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ต (ปุ๊กใช้เอเลน่า) กับทัพพีนมสดจนเนียน เทแก้วลงในขวดโหลแล้วเติมนมสดลงในโถ
แล้วต่อด้วยโถอื่นๆ ปิดฝาและห่อขวดโหลทั้งหมดด้วยผ้าห่มเพื่อให้อุ่น ในคืนหนึ่งโยเกิร์ตก็พร้อม
Bon Appetit และกินเพื่อสุขภาพ!
