2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเข้าถึงช็อกโกแลตทุกคนรู้สึกไม่พอใจกับแคลอรี่และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในอนาคต แต่มันอร่อยและน่าดึงดูดมาก และเราไม่สามารถรับเพียงพอของเขา และนี่คือข่าวที่น่ายินดี นักวิทยาศาสตร์พบว่าช็อกโกแลตมีประโยชน์จริง ๆ และไม่ควรบริโภคตามต้องการ แต่จำเป็น
นักวิทยาศาสตร์จากหลุยเซียน่า แฟนพันธุ์แท้ของช็อกโกแลต ตัดสินใจพิสูจน์ให้คนทั้งโลกเห็นว่าดาร์กช็อกโกแลตที่โปรดปรานเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ดาร์กช็อกโกแลตมีโกโก้มากกว่า เนื่องจากในผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ โพลีฟีนอลจะถูกทำลายในระหว่างกระบวนการผลิต สารเหล่านี้เช่น catechins และ epicatechin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พวกเขายังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อยที่สุด สารทั้งสองชนิดนี้ย่อยยาก แต่ในทางกลับกัน แบคทีเรียที่ดีในลำไส้สามารถผ่านกรรมวิธีได้ง่าย กุญแจสำคัญคือวิธีที่แบคทีเรียในลำไส้หมักเส้นใยโกโก้
พบว่าเมื่อแบคทีเรียกรดแลคติกและไบฟิโดแบคทีเรียทำลายช็อกโกแลต สารประกอบจะถูกสร้างขึ้นซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ มันผสมกับเลือดปกป้องหลอดเลือดแดงจากความเสียหายอย่างแข็งขัน กระบวนการนี้ได้รับการปรับปรุงโดยการผสมผสานของโกโก้กับพรีไบโอติกที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ใช้ผงโกโก้ในการทดสอบ อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยืนกรานว่าดาร์กช็อกโกแลตมีสารประกอบโพลีฟีนอลหรือสารต้านอนุมูลอิสระเหมือนกัน หรืออย่างน้อยก็ในธรรมชาติและมีคุณภาพอย่างหนึ่ง ขอชี้แจงว่านี่เป็นเพียงดาร์กช็อกโกแลต ไม่ใช่ช็อกโกแลตนม
สหรัฐอเมริกากำลังเตรียมการศึกษาขนาดใหญ่เพื่อตรวจสอบยารักษาโรคหัวใจจากส่วนผสมในดาร์กช็อกโกแลต ความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ในนั้นสูงมากโดยไม่มีไขมันและน้ำตาล การศึกษาจะใช้เวลา 2 ปี และจะครอบคลุมกลุ่มคนทั่วประเทศ
และแม้ว่าจะสามารถใช้เป็นยาได้ แต่ไม่ควรบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่มากเกินไป วิธีสากลในการรักษาสุขภาพหัวใจของคุณยังคงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้รวมกับวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง
