2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไฟเบอร์หรือไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบปกติของผลิตภัณฑ์จากพืช เป็นสารประกอบที่มีองค์ประกอบและแหล่งกำเนิดต่างกันและสามารถเป็นผักได้เท่านั้น สามารถพบได้ในอาหารทุกชนิดที่มีสารจากพืชซึ่งประกอบเป็นผนังเซลล์ของพืชบางชนิด ไฟเบอร์เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ อาหารที่มีเส้นใยสูงที่สุดคือธัญพืช
ใยอาหารมีความทนทานต่อการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้ของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งรวมถึงเซลลูโลส เพกติน และยาง
เข้าสู่ระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์ ควบคุมการทำงานของลำไส้ หน้าที่นี้ส่วนใหญ่เกิดจากเส้นใยของธัญพืช - รำและเมล็ดพืช นอกจากนี้ เส้นใยพืชยังกักเก็บน้ำไว้ในทางเดินอาหาร และส่งเสริมการผ่านของอาหาร ฟังก์ชันนี้มีเส้นใยที่ได้จากผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่ว
ผลของไฟเบอร์ต่อระบบทางเดินอาหารและสุขภาพโดยรวมนั้นน่าประทับใจมากกว่า พวกเขามีตั้งแต่การปรับปรุงการทำงานของลำไส้เพื่อป้องกันโรคทางเดินอาหารที่รุนแรงตลอดจนควบคุมการเผาผลาญและควบคุมคอเลสเตอรอล
การบริโภคของพวกเขาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยืดช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารได้เพราะทำให้อิ่มท้องและสนองความหิว นักโภชนาการและนักโภชนาการทั่วโลกแนะนำเป็นอย่างยิ่ง
เหนือสิ่งอื่นใด อาหารที่อุดมไปด้วย ไฟเบอร์ มีแคลอรีต่ำกว่าเพราะมีระดับไขมันและน้ำตาลน้อยที่สุด พวกเขามีผลในการทำความสะอาดขับไล่องค์ประกอบที่เป็นพิษทั้งหมดออกจากร่างกาย นอกจากนี้ อาหารดังกล่าวยังมีกรดที่ป้องกันโรคเกี่ยวกับลำไส้ต่างๆ และช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลตัวร้าย
เส้นใยที่ย่อยไม่ได้พบได้ในปริมาณมากที่สุดในผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชทั้งเมล็ดจริง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ และผักส่วนใหญ่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้
