2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อจะอร่อยกว่ามากเมื่อหมักก่อนนำไปย่าง มันทำให้ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นยิ่งขึ้น และละลายในปากของคุณ
เนื้อหมักในน้ำส้มสายชู โยเกิร์ต น้ำมะเขือเทศ และน้ำทับทิม ในไวน์ ในน้ำมะนาวกับโหระพา ในน้ำแอปเปิ้ล - ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีความเป็นกรดสูง
เนื้อแกะถูกตัดเป็นก้อนบาร์บีคิวขนาดกลางสามารถหั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ได้ดูดซับน้ำหมักได้ดีมาก เนื้อแกะหมักยากที่สุดเพราะมีกลิ่นเฉพาะ
หัวหอมและเครื่องเทศสีเขียวควรบดด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำผลไม้และทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื้อหมักในชามเคลือบแก้วหรือเซรามิก
เมื่อเรียงชั้นของเนื้อแล้ว ให้ปิดด้วยจานที่สะอาดแล้ววางน้ำเต็มขวดไว้ด้านบน ปริมาณของส่วนประกอบจะถูกกำหนดโดยตา
โหระพาและออริกาโนเหมาะสำหรับการหมักบาร์บีคิว ในชาม จัดชั้นของเนื้อ ชั้นของหัวหอมสับ ชั้นของโหระพา เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำ บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วใส่มะนาวลงบนเนื้อ
ตามด้วยเนื้อชั้นใหม่ หอมใหญ่ โหระพา พริกไทยและเกลือ น้ำมะนาวและมะนาว ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง อย่าทิ้งเนื้อไว้กับน้ำดองนี้นานกว่าแปดชั่วโมงเพราะเนื้อจะมีรสเปรี้ยวเกินไป
หมูจะวิเศษถ้าหมักในไวน์ขาว จัดเนื้อในชามและเทไวน์ - ไวน์ขาวครึ่งแก้วต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม บีบน้ำหนักทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในตู้เย็น
เนื้อจะอร่อยขึ้นในไวน์แดง จัดเนื้อในชามและเพิ่มหัวหอมหั่น, กระเทียมสับละเอียด, เกลือ, โรยด้วยพริกไทยดำและเทไวน์แดง - ครึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของเนื้อ ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในตู้เย็น
