2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วากาเมะเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่มักใช้ในอาหารญี่ปุ่น มีการเพิ่มซุปและสลัดเป็นส่วนใหญ่ รสชาติจะออกเค็มหวานเล็กน้อยและผสมกับอาหารอื่นๆ ได้ รสชาติกลมกล่อมลงตัว
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดีที่สุด นอกเหนือจากรสชาติแล้ว มันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่เหล่านี้มาจากวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยใบสีเขียวอันละเอียดอ่อนเหล่านี้ รวมทั้งสารประกอบอินทรีย์บางชนิดที่เพิ่งเริ่มทำการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของวากาเมะ ได้แก่ ความสามารถในการรองรับการลดน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล กระตุ้นสุขภาพของหัวใจ ป้องกันมะเร็ง รักษาสมดุลของฮอร์โมน สร้างกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงสุขภาพผิว และปกป้องสุขภาพของทารก
วากาเมะเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วน นักวิจัยได้ค้นพบสารประกอบที่เรียกว่า fucoxanthin ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในเซลล์และกระตุ้นการเกิดออกซิเดชัน
สารประกอบที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งหายากในผักนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้วากาเมะมีสีน้ำตาลผิดปกติ
Fucoxanthin ยังช่วยกระตุ้นตับโดยการลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ดังนั้นคุณจึงสามารถป้องกันหลอดเลือดอุดตันและการอุดตันของหลอดเลือดแดง ตลอดจนโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองต่างๆ โดยการเพิ่มสาหร่ายนี้ลงในซุปและสลัดของคุณ
ภาพถ่าย: “pinterest”
ปริมาณธาตุเหล็กสูงหมายความว่าการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเพิ่มขึ้น ระดับสูงหมายถึงการไหลเวียนโลหิตที่เพิ่มขึ้นในระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งให้ออกซิเจนเพิ่มเติมไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย เพิ่มพลังงาน เพิ่มสุขภาพผิว และเร่งกระบวนการบำบัดของเนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมดในร่างกาย
โฟเลตหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 9 มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับโอกาสที่หลอดประสาทบกพร่องในทารกลดลง วากาเมะมีโฟเลตจำนวนมาก ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงสามารถเติมโฟเลตลงในอาหารได้อย่างปลอดภัย
