2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น่าเสียดายที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ วิทยาศาสตร์ดูเหมือนจะมุ่งเน้นไปที่ข้อเสียมากกว่าความสุขที่ได้กินมัน
นักโภชนาการทั่วโลกต่างกล่าวขานว่าพวกเขาเป็นแหล่งของกรดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายซึ่งผลิตขึ้นในระหว่างการทอด
มันฝรั่งทอดยังถูกตำหนิสำหรับสภาวะที่เป็นอันตราย เช่น เบาหวาน โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง และแม้แต่มะเร็งบางชนิด สิ่งนี้ทำให้หลายคนหวาดกลัวและทำให้พวกเขาละทิ้งจุดอ่อนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
มันมีไว้สำหรับคนรักที่ จำกัด ของ มันฝรั่งทอด เรามีข่าวดีมาบอก นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้ค้นพบวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
พวกเขาเชื่อว่าถ้ามันฝรั่งทอดจนเหลืองทอง การบริโภคจะไม่เป็นอันตรายอย่างที่ใครๆ คิด
ตามรายงานของสำนักงานมาตรฐานอาหาร เมื่อเราทอดอาหารบางชนิดที่อุณหภูมิสูงและเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น จะเกิดสารที่เรียกว่าอะคริลาไมด์
ส่วนผสมที่เป็นปัญหาเป็นสารก่อมะเร็งและสามารถพบได้ในควันบุหรี่ เขียนโดย Daily Mail นักวิทยาศาสตร์ยังเตือนด้วยว่า 51 เปอร์เซ็นต์ของเด็กที่เป็นโรคอะคริลาไมด์นั้นมาจากเฟรนช์ฟราย คร็อกเก้และมันฝรั่งทอดกรอบ ซึ่งพวกเขามีความสุขที่ได้กินในทุกโอกาส
เพื่อไม่ให้เกิดสารอันตราย อาหารเหล่านี้ควรผัดให้มากที่สุดจนกว่าจะได้สีทองอ่อนมาก
เช่นเดียวกับชิ้นอบ ไม่ควรทิ้งขนมปังไว้ในเครื่องปิ้งขนมปังจนกว่าจะได้สีเข้ม มิเช่นนั้นจะเป็นพาหะของอะคริลาไมด์และจะไม่เป็นอันตรายน้อยกว่าเฟรนช์ฟรายส์
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าไม่ควรประเมินอะคริลาไมด์ต่ำเกินไป เนื่องจากอาจเป็นอันตรายได้ การศึกษาในพื้นที่นี้แสดงให้เห็นว่าเป็นพิษต่อพันธุกรรมและเป็นสารก่อมะเร็ง
มันทำลายดีเอ็นเอและจูงใจที่จะเป็นมะเร็ง น่าเสียดายที่เด็ก ๆ ยังคงมีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพดังกล่าวมากที่สุด
