2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ปลาจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป จากอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวมของเราได้
มลพิษทั่วโลกของทะเล มหาสมุทร และแม่น้ำเป็นความจริงแล้ว ในบรรดายาฆ่าแมลง วัสดุทนไฟ และสารหล่อเย็น สารปนเปื้อนอินทรีย์ที่ตกค้างอยู่จะเข้าสู่เนื้อเยื่อของปลา เมื่อเรากินปลา มันจะเข้าสู่ร่างกายของเราและไม่ให้ร่างกายขับสารพิษ
ในการวิจัยของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ค้นพบสารในเนื้อเยื่อของปลาที่แสดงให้เห็นว่าระบบการป้องกันของร่างกายมนุษย์อ่อนแอลง จนถึงขณะนี้ คิดว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อพวกมันผ่านโปรตีนที่สำคัญของมนุษย์ P-glycoprotein - P-gp หน้าที่ของมันคือไม่ให้สารพิษแปลกปลอมเข้าสู่เซลล์ และสามารถต้านทานการโจมตีของสารพิษหลายชนิดพร้อมกันได้
อย่างไรก็ตาม ในกรณีของสารปนเปื้อนที่บรรทุกโดยปลา ปรากฎว่าพวกมันไม่หลุดผ่านโปรตีน แต่ติดอยู่กับมัน พวกเขาตาบอดเขาและเขาไม่ตอบสนอง ดังนั้น เซลล์ของมนุษย์จึงยังคงไม่มีการป้องกัน และสารพิษจะเข้าสู่ร่างกายและทำให้เป็นพิษได้ง่าย
นักวิทยาศาสตร์พบสารปนเปื้อนจำนวนมากในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตัวหนึ่ง นอกจากสารมลพิษอินทรีย์แล้ว ผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมปิโตรเคมียังพบในปลาทูน่าครีบเหลืองมากถึงแปดตัว
นี่เป็นเรื่องที่น่ากังวลมากเพราะทูน่าเป็นปลาทูน่าที่บริโภคมากที่สุดในโลก ดังนั้น การกินมัน เราอาจคิดว่าเรามีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่จริงๆ แล้ว เราฆ่าส่วนเล็กๆ ของตัวเราเอง
เด็กและทารกแรกเกิดที่กินสารอันตรายเหล่านี้จากน้ำนมแม่มีความเสี่ยงมากที่สุด สิ่งที่ไม่ดีคือ P-gp ที่ป้องกันมีน้อยและไม่มีอะไรที่จะหยุดสารพิษที่เป็นอันตรายได้
