2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซาตานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโปรตีนจากข้าวสาลี จากแป้งที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำ ล้างแป้ง เหลือแต่โปรตีน โปรตีนเรียกอีกอย่างว่ากลูเตน
ด้วยวิธีนี้จึงสามารถเตรียมและประมวลผลได้อย่างอิสระในรูปแบบต่างๆ ไซตันเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีถั่วเหลืองเป็นหลัก เช่น เต้าหู้ ไซต์นี้ซึ่งยังเป็นที่รู้จักไม่เพียงพอในบัลแกเรีย ถูกใช้แทนเนื้อสัตว์มานานหลายปีแล้วในอาหารเอเชีย มังสวิรัติ พุทธ และแมคโครไบโอติก
โปรตีนจากข้าวสาลีเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศจีน เป็นที่เชื่อกันว่ามีการขุดครั้งแรก เป็นเรื่องปกติในเอเชีย ในร้านอาหารที่ให้บริการลูกค้าชาวพุทธส่วนใหญ่ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และยังคงชอบทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ในฝั่งตะวันตก แหล่งโปรตีนจากข้าวสาลีสำเร็จรูปสามารถพบได้ในตลาดเอเชียและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ
ไซตันหมักในทามาริ (ซอสถั่วเหลือง) ล่วงหน้า เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน เช่น แซนวิชและสตูว์ เหมาะสำหรับใช้แทนสูตรเนื้อสัตว์ใด ๆ
ด้วยไซต์คุณสามารถทำเสียบไม้กับผักและอบคุณสามารถอบในเตาอบกับมันฝรั่งหรือทอดในกระทะด้วยตัวเองโรยด้วยผงกระเทียม
สามารถใช้ทำมูสซาก้ามังสวิรัติได้ ต้องวางไว้ในตอนท้ายเท่านั้น - ไม่ต้องการการรักษาความร้อนนานเช่นเนื้อสัตว์
ที่นี่เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากกับไซตันและสัมผัสอาหารเอเชียเบาๆ:
มาซาล่าไม้สักมังสวิรัติพร้อมไซต์
สินค้าจำเป็น
สำหรับน้ำดอง: 1 ช้อนชา โยเกิร์ตธรรมดา (ถั่วเหลือง) 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา พริกแดงป่น 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด 1 ช้อนชา อบเชย เกลือป่น 1 ช้อนชา ขิงบด 2 ซอง 250 ก.
สำหรับซอส: 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนชา ผักชีป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา พริกแดง 1 ช้อนชา garam masala (ส่วนผสมของเครื่องเทศ เครื่องเทศสัญลักษณ์ของอาหารอินเดีย) เกลือเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 250 กรัม 1 ช้อนชา ครีมถั่วเหลือง 1/4 ช้อนชา ผักชีสดสับ
วิธีการเตรียม
น้ำดอง: ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว ยี่หร่า พริกแดง พริกไทยดำ อบเชย เกลือ และขิงลงในชาม เพิ่มไซต์และหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
ซอส: ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่และลึกโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ผักชี ยี่หร่า พริกแดง การัมมาซาลาและเกลือ เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ครีมและทิ้งไว้บนเตาจนซอสข้น - ประมาณ 5 นาที
ในช่วงเวลานี้ให้ความร้อนเตาย่างและอบไซต์จนพร้อม - ประมาณ 8 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากตะแกรงแล้วใส่ลงในซอส ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
จานเสิร์ฟโรยด้วยผักชีสับ ผู้ที่แพ้กลูเตนไม่ควรใช้ไซตัน
