2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในที่สุดคุณก็ตัดสินใจทดลองและเริ่มทำอาหารจีน อย่างไรก็ตาม การดูตำราอาหารจีนอย่างรวดเร็วแสดงให้เห็นชัดเจนว่าข้อเสนอนี้อาจมีราคาแพง ไม่ต้องพูดถึงเสียเวลา
คุณจำเป็นต้องลงมือค้นหาสิ่งแปลกใหม่อย่างบ้าคลั่งหรือไม่? วัตถุดิบสำหรับอาหารจีน เช่น ดอกตูม หูฉลาม และแตงฤดูหนาว? ส่วนใหญ่ไม่มี
อย่างไรก็ตาม มีส่วนผสมพื้นฐานสองสามอย่างที่คุณจะใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีก อาหารจีน.
พวกเขาอยู่ที่นี่ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจีน:
ไวน์ข้าวจีน - เพิ่มรสชาติและดีในการขจัดกลิ่นแรง เช่น ปลา (ถ้าไวน์ข้าวไม่มี ให้ใช้เชอร์รี่แห้ง)
เห็ดหอมแห้งจีน - เหมาะสำหรับใช้ในซุปและเฟรนช์ฟราย
แป้งข้าวโพด - ใช้หมักดองและเป็นสารเพิ่มความข้น สามารถใช้แทนแป้งมันสำปะหลังในสูตรอาหารได้
กระเทียม - ร่วมกับขิง มักใช้สำหรับปรุงรส
ขิง - ใช้ขิงสดเสมอ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร
หัวหอมสด - มักใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใส่มันฝรั่งทอดในกระทะ
ซอสหอยนางรม - ทำจากหอยนางรมต้มและเครื่องเทศ ซอสฉ่ำเข้มข้นนี้ใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก และเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
ข้าว - ข้าวเมล็ดยาวธรรมดาหรือ "เหนียว" สำหรับของหวานหรือของว่าง รู้สึกอิสระที่จะใช้ข้าวหอมมะลิปรุงแต่ง
น้ำส้มสายชูข้าว - มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ดิบน้อยกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดามาก
น้ำมันงาเอเชีย - ใช้เป็นเครื่องปรุงในเฟรนช์ฟรายส์และซุป
ซอสถั่วเหลือง - เบาและเข้ม
น้ำพริกเผา - ทำจากพริก เกลือ กระเทียม ขิง และเนย เครื่องเทศรสเผ็ดเล็กน้อยนี้ช่วยให้เฟรนช์ฟราย ซอสหมัก และซอสปรุงรส
น้ำมันทอด - ตามเนื้อผ้าคนจีนใช้เนยถั่ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำมันเรพซีดได้ น้ำมันพืชมีสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ เนยถั่วจะเปลี่ยนรสหืนก่อนหน้านี้ ซึ่งอาจเป็นปัญหาได้หากคุณไม่ปรุงอาหารจีนบ่อยๆ
ยกเว้นไวน์ข้าวและเห็ดดำแห้ง ส่วนผสมเหล่านี้มีราคาไม่แพงนัก ดังนั้น อาหารจีน มันไม่ได้เป็นสิ่งที่ยากที่จะบรรลุ ตราบใดที่คุณมีความปรารถนา
