2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตั้งแต่อายุยังน้อย เรารู้ว่ามีอาหารหลักสามมื้อ - อาหารเช้า กลางวันและเย็น แต่กฎนี้มาจากไหนและยังคงใช้ได้จนถึงทุกวันนี้
วันนี้เราจะสรุปง่ายๆ ว่านิสัยการกินวันละ 3 ครั้งเป็นการได้มาซึ่งยุคสมัยใหม่และเกี่ยวข้องกับชั่วโมงการทำงานที่แน่นอน แต่วันทำงานไม่ได้ถูกกำหนดอย่างเข้มงวดอีกต่อไป ดังนั้นการกินวันละ 3 ครั้งจึงสูญเสียความสำคัญไป
อย่างไรก็ตามควรสังเกตช่วงเวลาที่ถูกต้องระหว่างมื้ออาหารเพราะสิ่งนี้ไม่เพียง แต่นำไปสู่การได้รับพลังงานจากอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกระจายสารอาหารที่ดีในนั้นด้วย
ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการกินอย่างเคร่งครัดในตอนเช้า เที่ยง และเย็น แต่เราต้องพยายามสร้างสมดุลระหว่างมื้ออาหารกับความต้องการทางโภชนาการของเราเอง ด้วยวิธีนี้เราจะประสบความสำเร็จทั้งสุขภาพที่ดีและประสิทธิภาพการทำงานที่ดีที่สุดของเราในระหว่างวันทำงาน
แน่นอน กฎยังคงอยู่ว่าอาหารเช้าควรมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด เพราะจะทำให้เริ่มต้นวันใหม่ได้ดีและให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย จากนั้นอาหารที่คุณกินควรจะเบาลง
แม้ว่าสำหรับเราแล้วดูเหมือนว่านิสัยการกินวันละ 3 ครั้งจะมีรากฐานมาจากที่ใดที่หนึ่งในอดีต แต่นี่ไม่ใช่กรณี บรรพบุรุษของเราอาศัยอยู่ในสภาพที่แตกต่างกันและมีวิถีชีวิตที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นอาหารของพวกเขาจึงแตกต่างจากของเรา มันเกี่ยวข้องกับความเชื่อทางศาสนาและงานภาคสนาม
ประวัติอาหารเช้า
กฎยุคกลางห้ามกินก่อนพิธีสวด แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็ไม่เห็นว่าอาหารเช้าเป็นอาหารที่แท้จริง เธอเป็นลูกของศตวรรษที่สิบเจ็ด เมื่อชนชั้นกลางมารวมตัวกันที่โต๊ะ อาหารเช้ามื้อแรกที่แท้จริงคือจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติอุตสาหกรรม จากนั้นผู้คนก็เริ่มทำงานในโรงงานมากขึ้นเรื่อยๆ และสิ่งนี้ก็ต้องการพลังงานมากขึ้น
ดังนั้นวันเริ่มต้นด้วยอาหารมากมายซึ่งให้พลังงานจนถึงมื้อต่อไป ต่างจากยุคกลางตรงที่มีแต่คนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถซื้ออาหารเช้าอันอุดมสมบูรณ์ได้ นิสัยใหม่นี้ถูกปรับใช้โดยทุกคน ตั้งแต่คนงานไปจนถึงผู้กำกับ
จนกระทั่งศตวรรษที่ 20 อาหารเช้าได้รับสถานะเป็นมื้อหลักในแต่ละวัน เนื่องจากการโฟกัสได้เปลี่ยนจากการให้พลังงานเป็นการเผาผลาญแล้ว นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ประกาศว่าเป็นวิธีหลักในการลดน้ำหนัก เชื่อกันว่าจะช่วยปลดล็อกค่าใช้จ่ายแคลอรี่ แต่การวิจัยในภายหลังแสดงให้เห็นว่าหลังขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายของแต่ละบุคคลมากกว่าโภชนาการ
มื้อเที่ยงระหว่างวัน
ในช่วงเวลาประวัติศาสตร์ที่แตกต่างกัน อาหารนี้มีความหมายที่แตกต่างกัน ในสมัยก่อน ผู้คนจัดวันของตนตามวันเวลากลางวัน และเนื่องจากพวกเขาเริ่มทำงานตั้งแต่เช้า พวกเขาจึงหิวในตอนกลางวัน และในแง่นั้นมันเป็นอาหารเช้าประเภทหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยขนมปังและชีสเป็นส่วนใหญ่
มื้อเที่ยงมาถึงจุดสูงสุดอีกครั้งในช่วงปฏิวัติอุตสาหกรรม เมื่อนิสัยการกินสอดคล้องกับวันทำงาน เนื่องจากการทำงานเป็นเวลานาน ทำให้คนงานต้องหยุดทำงานและนำพลังงานที่ใช้ไปกลับคืนมา ดังนั้นจึงปรากฏแผงขายอาหารแห่งแรกซึ่งได้รับประเภทและจุดประสงค์ที่เรารู้จักในปัจจุบันในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ
เน้นอาหารเย็น
อาหารค่ำสามารถพูดได้ตั้งแต่เช้าตรู่ เป็นอาหารหลักของชาวโรมันโบราณ ขุนนางยุคกลาง และพ่อค้าผู้มั่งคั่ง แต่แนวคิดเรื่องอาหารค่ำก็เปลี่ยนไปตามความยาวของวันซึ่งเราจะนิยามว่าเป็นอาหารค่ำวันนี้เมื่อสองร้อยปีที่แล้วเป็นสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ด้วยการพัฒนาของเทคโนโลยี ส่วนที่สว่างของวันจึงยาวขึ้น และเวลาสำหรับอาหารค่ำก็เปลี่ยนไปเป็นชั่วโมงต่อมา - อีกครั้งตามวันทำงานเมื่อคนงานที่หิวโหยออกจากโรงงานและกลับบ้าน อาหารเย็นก็กลายเป็นข้อบังคับ ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถใช้เวลากับครอบครัวและสนองความหิวโหยหลังจากวันทำงานอันยาวนาน
