สิ่งนี้รอคุณอยู่หากคุณบริโภคกระเทียมมากเกินไป

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารต่างๆ ทั่วโลก กระเทียม. ใช้มานานนับพันปี ขึ้นชื่อในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

และในขณะที่อยู่ในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเฉลิมฉลองในวันที่ 19 เมษายน วันแห่งกระเทียม และอย่านึกถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคกระเทียม จากนั้นเราจะให้ความสนใจกับหัวข้อนี้ กระเทียมมีประโยชน์พอๆ กับกระเทียม โปรดจำไว้อย่างหนึ่ง

แต่เช่นเดียวกับทุกเหรียญมีสองหน้า กระเทียมก็มีด้านมืดเหมือนกัน แม้ว่าจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่การวิจัยพบว่ากระเทียมสามารถทำให้เกิดพิษต่อตับได้หากบริโภคมากเกินไป

การค้นพบที่คล้ายกันนี้ถูกบันทึกไว้ในรายงานที่ตีพิมพ์โดยมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย กระเทียมแม้จะแทบไม่เป็นพิษ แต่ก็สามารถทำให้ตับถูกทำลายได้หากรับประทานในปริมาณมาก ตามรายงานที่ตีพิมพ์โดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติ การบริโภคหัวกระเทียมสดในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และอาการเสียดท้อง

ตามรายงานที่ตีพิมพ์โดย Harvard Medical School กระเทียมเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถทำให้เกิดโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal กินกระเทียมตอนท้องว่าง อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือมีแก๊สในกระเพาะอาหาร

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าจะดีกว่าที่จะ หยุดกินกระเทียม อย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดที่วางแผนไว้ เนื่องจากอาจทำให้เลือดออกนานขึ้นและรบกวนระดับความดันโลหิต หากคุณได้รับการรักษาความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว อาหารนั้นอาจไม่ใช่อาหารที่เหมาะกับคุณ

เนื่องจากกระเทียมมีคุณสมบัติในการลดเลือด ดังนั้นการรับประทานกระเทียมอาจเป็นความคิดที่ไม่ดี แม้ว่าจะเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ แต่การสัมผัสกับกระเทียมเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนังระคายเคืองได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่งอ้างว่าเอนไซม์ในกระเทียมที่เรียกว่าอัลไลอิน ไลเดส อาจเป็นสาเหตุของการระคายเคือง

พบว่า การบริโภคกระเทียมมากเกินไป สามารถนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่า hyphema ซึ่งหมายถึงเลือดออกในช่องว่างระหว่างม่านตากับกระจกตา การรับประทานกระเทียมในปริมาณมากทำให้เกิดหรือทำให้ hyphema แย่ลง ซึ่งอาจทำให้สูญเสียการมองเห็นได้

กระเทียม โดยเฉพาะเมื่อรับประทานดิบๆ อาจทำให้เกิดอาการไมเกรนได้ แม้ว่าจะไม่ทำให้เกิดอาการปวดหัวโดยตรง แต่ก็เปิดใช้งานกระบวนการที่รับผิดชอบ

การบริโภคกระเทียมจำนวนมากในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอาจทำให้เกิดการคลอดบุตรได้ ซึ่งในบางครั้งอาจไม่พึงปรารถนา

นอกจากผลกระทบด้านลบเหล่านี้แล้ว กินกระเทียมเกินขนาด อาจทำให้ปวดกล้ามเนื้อและเบื่ออาหาร เลือดออกในไต (ลิ่มเลือดอุดตันในไต) สารเคมีไหม้ในปาก และปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต

และถ้าคุณต้องการแน่ใจว่าคุณจะไม่ทำร้ายตัวเองขณะกินกระเทียม ให้อ่านคำแนะนำเหล่านี้สำหรับ:

- ซุปกระเทียม

- ขนมปังกระเทียม;

- ซอสกระเทียม