2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหาร มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเรา ท้ายที่สุดเราเป็นสิ่งที่เรากินจริงๆ การกินเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นปรัชญาชีวิตของหลาย ๆ คนในสังคมสมัยใหม่และทางเลือกนี้ก็มีเหตุผล
อาหารออร์แกนิกเป็นที่ต้องการของผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่สามารถซื้อได้ในราคาสูงและการทำเกษตรอินทรีย์ถูกมองว่าเป็นยาครอบจักรวาลที่สามารถช่วยมนุษยชาติจาก อาหารที่เป็นอันตรายมากขึ้น ซึ่งเริ่มได้รับลักษณะของพิษ
วิจัยเพื่อ ผลกระทบ ของสายพันธุ์ต่างๆ อาหารต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม รุมเร้าและข้อสรุปไม่เป็นแง่ดี
ผลกระทบด้านลบส่วนใหญ่ตกอยู่ที่เนื้อสัตว์ซึ่งเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมากที่สุด นี่เป็นบทสรุปของการศึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร 15 ชนิด ซึ่งดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษและชาวอเมริกัน
ในการสรุปข้อมูลนี้ เราได้ตรวจสอบปัจจัยเสี่ยงทั่วโลกสำหรับโรคทั่วไป เช่น โรคเบาหวาน มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองที่เกิดจากอาหารคุณภาพต่ำ ด้วยเหตุนี้ จึงมีการแนะนำดัชนีที่แสดงผลกระทบของอาหารหนึ่งมื้อต่อตัวชี้วัดห้าประการ ได้แก่ การปล่อยก๊าซเรือนกระจก พื้นที่สำหรับการผลิต; ความจำเป็นในการชลประทาน มลพิษในกระบวนการผลิต ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม
อาหารเหล่านี้ซึ่งมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า ยังสร้างความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เหล่านี้รวมถึงธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก ถั่วและน้ำมันมะกอก ปลามีความเสี่ยงสูงและเนื้อแดงมีดัชนีสูงสุด
ระดับเฉลี่ยของปลาใช้ร่วมกับสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่เป็นอันตรายต่อสุขภาพพอๆ กับเนื้อแดง แต่ไข่ไม่ส่งผลกระทบทางลบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญ ดัชนีจึงต่ำกว่า
แนวโน้มที่น่าตกใจคือ การบริโภคอาหารที่เป็นอันตราย เติบโตค่อนข้างเร็ว คำแนะนำอยู่ในภูมิภาคที่แนวโน้มนี้ได้รับแรงผลักดัน ให้เริ่มงานอธิบายครั้งใหญ่เพื่อย้ายอาหารไปเป็นอาหารจากพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้น อาหารเหล่านี้เป็นอันตรายต่อทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด
