2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียแห่งเออร์ไวน์และมหาวิทยาลัยเวสเทิร์นออสเตรเลียค้นพบวิธีที่ไม่คาดคิดในการลดต้นทุนการรักษามะเร็ง
ด้วยเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม พวกเขาสามารถพิสูจน์ได้ว่ากระบวนการปรุงไข่นั้นสามารถย้อนกลับได้ ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ได้รับการประกาศโดย MailOnline ฉบับอเมริกัน
นักวิทยาศาสตร์ได้ประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนไข่ลวกให้เป็นไข่ดิบโดยการละลายโปรตีนด้วยความช่วยเหลือของยูเรียสารประกอบอินทรีย์ สารยูเรียมีอยู่ในปัสสาวะ นอกจากนี้ยังสามารถดึงมันออกมาได้
ปฏิกิริยาเคมีในการต้มไข่คือการจับตัวของโปรตีน จึงเกิดมวลของแข็งขึ้น ศาสตราจารย์เกรกอรี ไวส์ นักชีวเคมีจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เออร์ไวน์ กล่าวว่าเราได้ค้นพบวิธีที่จะทำให้ไข่ไก่ต้มดิบอีกครั้ง ในสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ เราได้อธิบายวิธีการแยกโปรตีนที่ถูกผูกไว้ นักวิทยาศาสตร์กล่าวเสริม
ในช่วงเริ่มต้นของการทดลอง ทีมต้มไข่เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส นักวิทยาศาสตร์ได้ฉีดยูเรียลงในไข่ต้มสุกแล้ว เพื่อให้ยูเรียทำงานได้ เนื่องจากในระยะเริ่มต้น อนุภาคโปรตีนที่ละลายยังไม่สามารถใช้งานได้ นักวิทยาศาสตร์จึงวางสารละลายของเหลวไว้ในเครื่องที่คล้ายกับเครื่องหมุนเหวี่ยง สิ่งนี้ช่วยให้กระบวนการย้อนกลับ
ในเทคนิคการทดลอง ใช้แรงกดกับอนุภาคขนาดเล็ก ทำให้พวกเขากลับเป็นรูปร่างเดิม การทดลองนี้อยู่ในวัยทารก ดังนั้นจึงยังไม่ชัดเจนว่าจะสามารถนำไข่กลับมาบริโภคได้หรือไม่
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการค้นพบนี้ช่วยให้โปรตีนกลับคืนสู่สภาพเดิมได้อย่างรวดเร็วและราคาถูก จะทำให้การผลิตโปรตีนเป็นเรื่องง่าย ซึ่งจะทำให้ต้นทุนการผลิตลดลง
ศาสตราจารย์ไวส์อธิบายการใช้โปรตีนประเภทต่างๆ อย่างกว้างขวางในการรักษามะเร็ง
