2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Riesling เป็นไวน์สากลสำหรับโต๊ะอาหารชั้นดี ความสมดุลที่ดีของน้ำตาลและความเป็นกรดช่วยให้ไวน์ชั้นเลิศนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลาย เช่น ผัก เนื้อสัตว์ และปลา
เมื่อผสมอาหารและไวน์เข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสามัคคีระหว่างกัน ไม่ดีหากกลิ่นหอมของอาหารกระทบกับกลิ่นของไวน์หรือรสชาติของอาหารไม่เหมาะกับไวน์บางประเภท
Riesling เป็นหนึ่งในไวน์ไม่กี่ชนิดที่สามารถจับคู่กับกลิ่นหอมอันทรงพลังของเครื่องเทศของอาหารตะวันออก Riesling โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ผลไม้เมืองร้อน
Riesling เช่นเดียวกับไวน์ขาวใด ๆ ที่เสิร์ฟแช่เย็น อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้คือ 11 องศา อนุญาตให้เสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 13 องศา แต่ไม่ควรมากไปกว่านี้เพราะจะส่งผลเสียต่อทั้งกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่มีคุณภาพนี้
รีสลิงเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่หลากหลาย ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ ไวน์นี้เหมาะมากกับชีสประเภทต่างๆ ซึ่งมีกลิ่นแรงกว่า เช่น Roquefort
รีสลิ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสประเภทต่างๆ ที่มีราสีฟ้า เนื่องจากกลิ่นและรสชาติของรีสลิ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของไวน์ชั้นเยี่ยมนี้
รีสลิ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟกับอาหารประเภทต่างๆ และกับแกล้มที่ปรุงจากปลา รสชาติที่ประณีตของไวน์หอมนี้จะไม่ทนหากเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน ปลาเทราท์ในซอสรสเผ็ดหรืออัลมอนด์ รวมถึงปลาประเภทอื่นๆ
นอกจากนี้ รีสลิ่งยังสามารถผสมผสานกับอาหารเรียกน้ำย่อยจากอาหารทะเลได้สำเร็จ เนื่องจากรสชาติจะได้รับประโยชน์จากการผสมผสานกับเครื่องดื่มอะโรมาติกเท่านั้น
เมื่อมีผลไม้สดในเมนู สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ชั้นดี เช่น รีสลิง
กลิ่นผลไม้ที่สัมผัสได้ในกลิ่นหอมของ Riesling จะช่วยให้ขนมผลไม้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในฤดูร้อน การรวมกันนี้จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ เนื่องจากในฤดูร้อนจะทำให้รู้สึกสดชื่น
