2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เปลือกมะเขือเทศในรูปของเปลือกมะเขือเทศจำนวนมากถูกทิ้งไป อย่างไรก็ตาม ในที่สุดนักวิทยาศาสตร์ก็พบว่าการประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในความเป็นจริง มะเขือเทศ 4 ตันถูกผลิตขึ้นบนโลกทุกวินาที สำหรับปีการผลิตรวมมีจำนวน 145 ล้านตันที่ส่าย ของเสียในรูปของเมล็ดพืช เส้นใย และผิวหนัง ประมาณร้อยละ 2.2 ของมะเขือเทศ
ผู้นำคืออิตาลีซึ่งมีขยะประจำปีมากกว่า 100,000 ตัน ราคาสำหรับการประมวลผลคือ 4 ยูโรต่อตัน ของเสียมักจะใช้สำหรับการผลิตก๊าซชีวภาพหรืออาหารสัตว์
เป็นเวลาสองปีแล้วที่นักวิทยาศาสตร์จากปาร์มาได้พัฒนาโครงการที่ได้รับทุนสนับสนุนจากสหภาพยุโรป มีมูลค่า 800,000 ยูโร และมีเป้าหมายที่จะบังคับให้ใช้เปลือกมะเขือเทศแทนสารเคลือบเงาและเรซินสังเคราะห์ในการติดกาวกระป๋อง
ความคิดนี้เป็นไปได้ด้วยมะตูมที่มีอยู่ในเปลือกผัก จากสารนี้ผลิตไบโอวานิชเฉพาะซึ่งจะใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวด้านนอกและด้านในของโลหะกระป๋อง
จนถึงปัจจุบัน ส่วนใหญ่ใช้โพลีเมอร์และเรซินในการติดกาวกระป๋อง ประกอบด้วยบิสฟีนอลเอ - สารต้องห้ามในหลายประเทศในการผลิตจุกนมหลอก ตั้งแต่ปี 2015 เป็นต้นไป ห้ามใช้กับภาชนะบรรจุอาหารทุกชนิด
ทั้งหมดนี้มีความจำเป็นเนื่องจากความสามารถในการส่งผ่านจากพวกมันไปสู่อาหารนั่นเอง และจำเป็นต้องหาทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายอย่างเร่งด่วน นี่คือที่มาของเปลือกมะเขือเทศสีแดง
ผู้รับผิดชอบโครงการนี้คือ Dr. Angela Montanari เธออ้างว่ากระบวนการแปรรูปและเปลี่ยนเปลือกเหล่านี้เป็นน้ำยาเคลือบเงาจะไม่เป็นขั้นตอนที่มีราคาแพง หากโครงการดำเนินไปด้วยดีเหมือนเมื่อก่อน กระป๋องเคลือบมะเขือเทศจะสามารถวางตลาดได้ภายในสองปีอย่างช้าที่สุด
