กินหัวหอมแล้วฉลาดขึ้น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หัวหอมเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี นักวิทยาศาสตร์จากประเทศญี่ปุ่นได้ค้นพบคุณค่าของหัวหอมที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง พวกเขาพบว่าหัวหอมสามารถ "ทำความสะอาด" เซลล์สมองและชะลอกระบวนการชราได้

หัวหอมมีสารประกอบกำมะถันที่มีฤทธิ์มากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผ่านกระแสเลือด มีผลดีต่อพื้นที่สมองจำนวนหนึ่ง

สารที่ปล่อยออกมาจากหัวหอมจะกระตุ้นและฟื้นฟูเซลล์สมองที่ควบคุมความจำและอารมณ์ นักวิทยาศาสตร์กล่าว

ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์จากฝรั่งเศสได้กล่าวถึงประโยชน์พิเศษของหัวหอม พวกเขาพบว่าการบริโภคกระเทียมและหัวหอมในปริมาณมากช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านม

หากคุณไม่ทราบ หัวหอมเป็นพืชผักที่แพร่หลายตั้งแต่ช่วงสหัสวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช ประกอบด้วยเกลือแร่ต่าง ๆ จำนวนมาก วิตามิน น้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย วิตามินซี วิตามิน B1, B2, B6, E, PP1 โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก และกรดซิตริก น้ำมันหอมระเหยให้รสเผ็ดและมีกลิ่นเฉพาะตัว

นอกจากการปรุงอาหารแล้ว หัวหอมยังนิยมใช้ในยาพื้นบ้านอีกด้วย ผักนี้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและเป็นยารักษาที่ดีเยี่ยม น้ำหัวหอมสดยังใช้รักษาอาการอักเสบในช่องปากอีกด้วย

หัวหอมบดผสมกับน้ำผึ้งและหัวหอมทอดในเนยช่วยแก้อาการไอได้ และเมื่อใช้ร่วมกับนมร้อนสักแก้วจะช่วยบรรเทาอาการปวดท้องและความผิดปกติของระบบประสาท

ในอาหารจะใช้หัวหอมสดทอดต้มหรือดองตลอดจนเครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปลาและผัก ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับเยื่อบุกระเพาะอาหารหรือลำไส้ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

นักเขียน Alexandre Dumas มีซุปหัวหอมที่เขาโปรดปราน เตรียมเป็นหัวหอมใหญ่ 5 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดเบา ๆ ด้วยเนย 100 กรัม จากนั้นเขาก็เติมนม 7 แก้วให้พวกเขา ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มอย่างดีกรองผ่านตะแกรงเติมเกลือและในที่สุดซุปก็ถูกสร้างขึ้นด้วยไข่แดงดิบ 3 ฟอง ชีสขูด 100 กรัมและครีมครึ่งถ้วย