กฎการทอดมันฝรั่งในกระทะ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เฟรนช์ฟรายส์เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แช่เย็นเล็กน้อย โรยด้วยชีส ซอสมะเขือเทศ และแม้จะไม่มีอะไรเลย ก็เป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะต้านทานความท้าทายอันแสนอร่อยของพวกเขา เช่นเดียวกับอาหารทุกประเภท ไม่ว่าการเตรียมจะง่ายเพียงใด มีเทคนิคสองสามข้อที่คุณสามารถใช้ทำเฟรนช์ฟรายส์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมมันฝรั่งคือการใช้หม้อทอด หากไม่มีกฎดังกล่าว มีกฎทองเจ็ดข้อสำหรับการทอดในกระทะ ซึ่งนอกจากจะรับประกันว่ามันฝรั่งจะอร่อยที่สุดแล้ว ยังช่วยลดผลกระทบที่ไม่ดีต่อสุขภาพของการทอดได้อีกด้วย

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมไขมันจำนวนมาก ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด จากนั้นปิดฝากระทะเพื่อป้องกันการกระเด็นของไขมัน

2. หลีกเลี่ยงการกวนมันฝรั่งในช่วง 4 นาทีแรกหลังจากใส่ลงในกระทะ เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้นแล้ว ให้พลิกกลับด้านและรอให้สุกทั่วกัน

3. มันฝรั่งจะอร่อยมากเมื่อเคี่ยวเบา ๆ ขณะที่ยังอยู่ในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลดความร้อนและปิดฝาประมาณ 7 ถึง 9 นาที นี้จะรับประกันรสชาติกรุบกรอบที่ดี

4. ผัดมันฝรั่งไม่เกิน 3 ถึง 4 ครั้งเพื่อไม่ให้แตก

5 ก่อนเอามันฝรั่งออกประมาณ 3 นาที ใส่หัวหอมหรือกระเทียมลงในกระทะผัดกับพวกเขา ระวังอย่าให้ไหม้เพราะอาจทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ เมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว นำทุกอย่างออกมาเป็นกอง

6. ใส่เกลือเพียงหยิบมือก่อนถอดออก ถ้าคุณชอบให้มันฝรั่งกรอบกว่านี้ ให้ใส่เกลือก่อนเริ่มทอด อีกทางเลือกหนึ่งคือ ถ้าคุณไม่ชอบรสเค็มเกินไป ให้ม้วนมันฝรั่งเป็นแป้งแล้วทอด

7. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว เทลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ลองมากขึ้น: เฟรนช์ฟรายกับขมิ้น, เฟรนช์ฟรายส์กับซอสมะเขือเทศ, เฟรนช์ฟรายส์ในไซปรัส, เฟรนช์ฟรายส์ในไข่, เฟรนช์ฟรายส์กับไข่และชีส