2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผลไม้หวานเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย ในฝรั่งเศส ผลไม้หวานเป็นปรากฏการณ์ที่พบได้ทั่วไปในร้านค้าในกองที่ต้านทานไม่ได้และขายเป็นเงินปอนด์ ชาวฝรั่งเศสที่ถือถุงลูกแพร์หวาน ส้มหรือสับปะรดสามารถให้รสชาติพิเศษแก่เค้กและขนมอบได้
ผลไม้หวานสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมลงในแป้งยีสต์หวาน สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้ในการตกแต่งเค้กที่เติมครีมหรือวางในจานเล็ก ๆ และเสิร์ฟหลังจากอาหารจานหลักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
หากคุณทำผลไม้หวานที่บ้าน คุณจะไม่เพียงประหยัดเงินได้มากเท่านั้น แต่คุณยังจะได้รับความสุขอีกด้วย ส่วนผสมที่ยากที่สุดคือความอดทน - ใช้เวลานานกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง แต่คุณต้องใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการต้มน้ำเชื่อม
วิธีการเลือกผลไม้
เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นสม่ำเสมอ เช่น ลูกแพร์ สับปะรด ลูกพีช พลัม แอปริคอต และผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ เช่น ส้ม จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปทำขนม ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ทั้งก้อน น้ำเชื่อมจะไม่ทะลุผ่านเปลือกหนา
ส้มจี๊ดผิวบางและส้มลูกเล็กทานได้ทั้งลูก
สับปะรดควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น - ยิ่งเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งหวานเร็วขึ้น สามารถเตรียมมะม่วง มะละกอ และลิ้นจี่ได้ด้วยวิธีเดียวกัน
ผลไม้บางชนิดไม่ไวต่อน้ำตาล เช่น กล้วย และองุ่นซึ่งมีน้ำมาก
ที่เก็บของ
เนื่องจากน้ำเชื่อมที่แช่ในน้ำเชื่อมนานมีผลป้องกันผลไม้ ผลไม้ชนิดนี้จึงอยู่ได้นานถึงสามเดือนในขวดโหลที่มีฝาเกลียว หั่นเป็นชิ้นและชิ้นแห้งเร็วกว่าทั้งหมด
สับปะรดน้ำตาล
สินค้าจำเป็น:
สับปะรด 450 กรัม สไลซ์ไม่มีแกน
น้ำตาลทราย 850-900 กรัม
วิธีการเตรียม: ใส่ผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเพียงพอให้ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาทีจนผลไม้นิ่ม
เทของเหลว 300 มล. จากผลไม้ที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วนำส่วนที่เหลือออก ใส่ผลไม้ในกระทะหรือชาม ใส่น้ำตาล 150 กรัมลงในของเหลว แล้วตั้งไฟช้าๆ จนน้ำตาลละลาย จากนั้นต้มให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วแช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในวันถัดไปเทน้ำเชื่อมผลไม้ในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 50 กรัม นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด แล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้อีกครั้ง ปล่อยให้แช่นาน 48 ชั่วโมง
นำน้ำเชื่อมใส่กระทะ ใส่น้ำตาลอีก 50 กรัม แล้วต้มจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมจะได้น้ำเชื่อมใสข้นๆ แช่และต้มซ้ำ 3-4 ครั้งจนน้ำเชื่อมมีความสอดคล้องของน้ำผึ้งเหลว
ปล่อยให้ผลไม้ดูดซับน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 วันถึง 2 สัปดาห์ (ยิ่งแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งหวาน) นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางบนตะแกรงในที่อุ่นและแห้งเป็นเวลา 1 ถึง 3 วันจนแห้ง
ในการดำเนินการให้เตรียมน้ำเชื่อมสดน้ำตาล 450 กรัมและน้ำ 150 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที จุ่มผลไม้แต่ละชิ้นในน้ำเดือดจากนั้นในน้ำเชื่อมและกลับไปที่ชั้นวางให้แห้ง
