อาหารรสเค็มช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นได้ดีกว่า

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราทุกคนรู้ว่าเรากระหายอาหารรสเค็ม ฟังดูมีเหตุผล แต่จริงหรือ? ไม่เป็นไปตามการศึกษาระหว่างประเทศใหม่ ทฤษฎีใหม่นี้เป็นของกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาว่าการแยกตัวในระยะยาวส่งผลต่อบุคคลอย่างไร งานของพวกเขาเชื่อมโยงกันในภารกิจที่ NASA จัดทำขึ้นสู่ดาวอังคาร

นักบินอวกาศกลุ่มหนึ่งถูกแยกออกมาเป็นเวลาหนึ่งปีที่ฐานซึ่งมีเงื่อนไขใกล้เคียงกับที่จะอยู่ในกระสวยเพื่อส่งไปยังดาวเคราะห์แดง ในบรรดาการศึกษาอื่นๆ อีกหลายสิบชิ้น นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าได้ติดตามการบริโภคเกลือของอาสาสมัครตลอดจนระดับความชุ่มชื้น

ในระหว่างการสังเกตนี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปที่คาดไม่ถึง กล่าวคือ อาหารที่มีรสเผ็ดจัดจะช่วยดับกระหาย ซึ่งทำให้นักบินอวกาศมีน้ำมีนวลและกระฉับกระเฉงมากขึ้น

การศึกษานี้เป็นการศึกษาระยะยาวครั้งแรกเพื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการบริโภคอาหารและของเหลว การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับนักบินอวกาศชาย 10 คน พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม

กลุ่มแรกถูกกักขังเป็นเวลา 105 วัน และครั้งที่สองสำหรับ 205 วัน ทั้งสองกลุ่มรับประทานอาหารแบบเดียวกัน ยกเว้นว่าพวกเขาได้รับอาหารที่มีระดับเกลือต่างกันเป็นระยะเวลาหลายสัปดาห์

การวิเคราะห์ข้อมูลยืนยันโดยไม่แปลกใจว่าการบริโภคเกลือจะทำให้ระดับเกลือในปัสสาวะสูงขึ้น นอกจากนี้ยังไม่แปลกใจเลยที่อัตราส่วนเกลือต่อปัสสาวะทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นไม่ได้เกิดจากการดื่มน้ำมากขึ้น ปรากฎว่าอาหารรสเค็มทำให้ดื่มน้อยลง เกลือกระตุ้นกลไกในการปกป้องน้ำในไต

ก่อนการศึกษา สมมติฐานที่มีอยู่คือโซเดียมและคลอไรด์ไอออนที่มีประจุในเกลือติดอยู่กับโมเลกุลของน้ำและนำเข้าไปในปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ใหม่แสดงให้เห็นสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นั่นคือ เกลือยังคงอยู่ในปัสสาวะ ในขณะที่น้ำจะกลับคืนสู่ไตและร่างกาย

การค้นพบใหม่นี้เปลี่ยนวิธีที่นักวิทยาศาสตร์คิดเกี่ยวกับกระบวนการที่ร่างกายบรรลุสภาวะสมดุลของน้ำโดยสิ้นเชิง โดยรักษาปริมาณและความสมดุลที่เหมาะสม สิ่งนี้จะเปลี่ยนวิธีที่นักบินอวกาศเตรียมตัวสำหรับการเดินทางในอวกาศตามที่ทีมวิทยาศาสตร์กล่าว