สองแนวคิดสำหรับอาหารค่ำจากเนปาลอันไกลโพ้น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ประเทศเนปาลในเอเชียใต้ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ตั้งอยู่ระหว่างอินเดียและจีน และมีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติที่ยากจะลืมเลือนและประชากรที่ยากจน

อย่างไรก็ตาม ชาวเนปาลที่ใจดีและมีความหมายอย่างยิ่งจะไม่ลังเลที่จะเล่าเรื่องราวของพวกเขาให้คุณฟังหรือแสดงให้คุณเห็นความงดงามของเทือกเขาหิมาลัยและภูเขาเอเวอเรสต์ด้วยความภาคภูมิใจ และหากคุณสามารถผูกมิตรกับพวกเขาได้ พวกเขาอาจเชิญคุณเข้าร่วมรับประทานอาหารค่ำแบบเนปาลดั้งเดิมของพวกเขา

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นและแม้ว่าคุณจะไม่มีแผนที่จะไปเที่ยวเนปาล คุณก็ดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบเนปาลได้ง่ายๆ โดยเตรียมอาหารเย็นแบบดั้งเดิมของเนปาล มี 2 สูตรอร่อยและทำง่ายดังนี้

กุ้งมะพร้าวหอมๆ

สินค้าจำเป็น: กุ้งต้มหรือลวก 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม 1 กลีบ ครีมเปรี้ยว 100 มล. แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม แป้งสาลี 25 กรัม แป้ง 25 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 กำมือ มะพร้าวขูด 1 กำมือ เปลือกมะนาว 1/2 ช้อนชา 1/ ตะไคร้ 2 ช้อนชา เกลือ และขิงสดเพื่อลิ้มรส กะทิเล็กน้อย และโยเกิร์ตธรรมดาเล็กน้อย

วิธีการเตรียม: ผัดกุ้งในน้ำมันมะกอกและเพิ่มกานพลูกระเทียมบด ขิงสับละเอียด และตะไคร้บด ทิ้งกลิ่นหอมไว้สักครู่แล้วใส่แป้งและแป้งทั้งสองประเภทซึ่งเจือจางในมะพร้าวและโยเกิร์ต หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อจานพร้อมปรุงรสด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมะพร้าว

อาหารเนปาลแบบดั้งเดิมจากพืชตระกูลถั่วดาห์ล

สินค้าจำเป็น: ถั่วขาวขนาดใหญ่ 80 กรัม, ถั่วสุกขนาดเล็ก 80 กรัม, ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล 80 กรัม, ถั่วแดง 80 กรัม, ถั่วชิกพี 80 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและขมิ้นเพื่อลิ้มรส สับละเอียดหรือ ขิงขูด.

วิธีการเตรียม: พืชตระกูลถั่วทั้งหมดแช่ในน้ำจากเย็นวันก่อนแล้วต้มให้ดี อย่าลืมทิ้ง 2 น้ำแรก ระหว่างรอพวกเขาปรุง เป็นการดีที่จะผัดกลีบกระเทียมสับละเอียดและขิงกับน้ำมัน

ใส่หัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียด เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอ่อนตัวลง ให้ใส่พืชตระกูลถั่วที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้เคี่ยวอยู่ครู่หนึ่งจนกลิ่นหอมทั้งหมดซึมซับ สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและใส่ขมิ้น