2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือเทศให้สีและรสชาติของอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่ว่าคุณจะทานดิบหรือปรุงสุก คุณก็จะได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย
แต่ยังมีข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้น ใช่ มะเขือเทศสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้ องค์ประกอบหลักที่พบในมะเขือเทศดิบคือไลโคปีนเม็ดสีแคโรทีนอยด์ นี่คือสารประกอบทางเคมีที่คาดว่าจะทำให้มะเร็งไม่เกิดการพัฒนา แต่การได้รับไฟโตเคมิคอลมากเกินไปอาจรบกวนการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันของเราและทำให้ช้าลงได้
เป็นผลให้ร่างกายของเราสูญเสียความสามารถในการป้องกันตัวเองจากโรคจุลินทรีย์ทั่วไปหลายชนิด (แบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส) ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถซ่อมแซมความเสียหายที่มีอยู่ได้ มะเขือเทศเต็มไปด้วยกรด ดังนั้นการบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารต่างๆ
โรคกรดไหลย้อน gastroesophageal (GERD) หรือที่เรียกว่ากรดไหลย้อนเป็นโรคลำไส้ทั่วไป โรคนี้จะเพิ่มระดับของกรดย่อยอาหารในกระเพาะอาหารซึ่งเริ่มกระจายไป กรดจะค่อยๆไปถึงผนังหลอดอาหารและทำให้รู้สึกแสบร้อน กรดมะเขือเทศสามารถทำให้ภาวะนี้แย่ลงได้
ดังนั้น หากคุณเคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกรดไหลย้อนหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน คุณควรจำกัดการบริโภคมะเขือเทศทันที ปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศสามารถนำไปสู่ปัญหาลำไส้ที่รุนแรง เช่น อาการลำไส้แปรปรวน มีอาการเจ็บปวดเฉียบพลันและไม่สบายท้องอย่างรุนแรงพร้อมกับพฤติกรรมการขับถ่ายที่เปลี่ยนแปลงไป
นอกเหนือจากนั้น คุณอาจประสบปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับลำไส้เล็กถึงปานกลาง เช่น มีแก๊สในช่องท้อง อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ฯลฯ มันสามารถนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และอื่นๆ มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารประกอบแคลเซียมและออกซาเลต หากคุณประสบปัญหาไตเล็กน้อยอยู่แล้ว ร่างกายของคุณจะย่อยองค์ประกอบเหล่านี้ได้ยาก
ในกรณีนี้ การบริโภคมะเขือเทศจำนวนมากจะเป็นอันตรายต่อคุณ เนื่องจากแคลเซียมและออกซาเลตจะสะสมอยู่ในไตและจะก่อตัวเป็นนิ่วขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่ จากการศึกษาพบว่าไลโคปีนซึ่งมีอยู่ในเมล็ดพืชสามารถทำให้เกิดความผิดปกติในต่อมลูกหมากของผู้ชายได้
ความผิดปกตินี้ส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์ ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง หย่อนสมรรถภาพทางเพศ ปัสสาวะลำบาก เป็นต้น บางครั้งอาจนำไปสู่มะเร็งต่อมลูกหมาก การบริโภคไลโคปีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
อาการบางอย่างของการแพ้ไลโคปีน ได้แก่ อาการคัน ผื่น ลมพิษ แน่นหน้าอก ริมฝีปากบวม แสบร้อนในดวงตา เป็นต้น
การบริโภคมะเขือเทศเป็นเวลานานและมากเกินไปอาจทำให้สีผิวของคุณเปลี่ยนไป อาจทำให้เกิดสีส้มเล็กน้อย
