2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมเครื่องแบบเชฟมักเป็นสีขาว? และทำไมหมวกของพวกเขาจึงสูงมาก? ทุกรายละเอียดของพ่อครัวในร้านอาหารมืออาชีพมีประวัติและด้านการปฏิบัติของตัวเอง
เสื้อผ้าที่พ่อครัวสวมใส่ขณะทำงานต้องทำจากผ้าฝ้าย เพราะผ้าฝ้ายช่วยให้ร่างกายหายใจได้ในอุณหภูมิที่สูงซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับห้องครัว
แขนเสื้อยาวเพื่อป้องกันการไหม้และรอยบาด ต้องผูกปมปุ่มเพื่อไม่ให้ตกง่าย
แต่ทำไมเชฟถึงแต่งตัวเป็นสีขาว? ส่วนใหญ่เป็นเพราะความร้อนที่พวกเขาต้องทำงาน สีขาวสามารถขับไล่ความร้อนแทนที่จะดูดซับเหมือนสีอื่นๆ
นอกจากนี้การใช้สารฟอกขาวสามารถทำความสะอาดคราบสกปรกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทิ้งร่องรอยไว้
สีขาวยังเกี่ยวข้องกับความบริสุทธิ์ สันนิษฐานว่าด้วยเหตุผลนี้ เชฟชอบเครื่องแบบสีขาว ปรากฏต่อหน้าลูกค้าในชุดขาว แสดงถึงความบริสุทธิ์ในการทำงาน
มาสเตอร์เชฟแต่ละคนมีเสื้อผ้า 3 ชุดอยู่ในมือเสมอ หนึ่งสำหรับพกพา ที่สอง - สำรองและที่สาม ซึ่งใช้ในกรณีที่แขกวีไอพีมาถึงร้านอาหาร เมื่อเป็นธรรมเนียมที่พ่อครัวจะออกมาจากครัวและทักทายพวกเขา
หมวกเชฟเป็นสิ่งผิดปกติ และหลายคนอธิบายว่าหมวกแปลก พวกมันสูง กลม ขาวและมีแป้ง
หมวกเหล่านี้ใส่มาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 และคิดว่าน่าจะได้รับแรงบันดาลใจจากหมวกปลายแหลมของเชฟชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18
หมวกนี้เรียกว่า bouche และมาสเตอร์เชฟคนแรกที่สวมหมวกคือ Marie-Antoine Karem ชาวฝรั่งเศสในต้นศตวรรษที่ 19 ต่อมา เพื่อนร่วมงานของเขา Auguste Escoffier ได้นำแฟชั่นนี้มาสู่ลอนดอนจากที่ที่มันแพร่กระจายไปทั่วโลก
ความสูงของหมวกนั้นแตกต่างกันไปตามพ่อครัวในครัว และความสูงของหมวกนั้นพิจารณาจากอันดับในร้านอาหารนั้นๆ
