2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขาหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง นำไปทำอาหารได้หลากหลาย ก้านมีเนื้อเพียงพอที่จะทำเป็นซุปและอาหารจานหลัก
ก้านสด สามารถอบในเตาอบได้ แต่เพื่อให้นุ่มต้องปรุงล่วงหน้าจนกว่าเนื้อจะนุ่มสนิท
น้ำซุปสามารถใช้ทำซุปได้ ให้มากขึ้น ขาหมูที่นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนปรุงก็หมักไว้
น้ำดองเตรียมจากไวน์แดงเจือจางในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำเกลือและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ก้านถูกเทด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง
เมื่อเตรียมแล้วจะเสิร์ฟร้อนเสมอพร้อมเครื่องปรุงของกะหล่ำปลี - สดหรือเปรี้ยวหรือกับมันฝรั่งอบหรือตุ๋น ถ้ามันใหญ่เกินไป ก้านต้ม, ปิดฝาด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และบีบกระดาษฟอยล์ให้พอดีกับขอบกระทะ
มันง่ายมากที่จะเตรียมขาหมูกับกะหล่ำปลีสด คุณต้องการหนึ่งก้าน เล็กกว่า กระเทียม 3 กลีบ เกลือเพื่อลิ้มรส มันฝรั่ง 2 หัว 1 หัวหอม กะหล่ำปลี 200 กรัม
กรีดจะทำในก้านซึ่งใส่กระเทียมสับ จากนั้นต้มก้านให้พร้อม นำออกจากน้ำซุปแล้วอบในเตาอุ่นปิดด้วยเบคอน
ล้างมันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกต่างหากและอบ หัวหอมและกะหล่ำปลีสับละเอียดและทอด พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงบนขาพร้อมกับมันฝรั่ง
ขาหมูกับกระเทียมก็ทำได้ง่ายและอร่อยมาก
คุณต้องการสนับมือเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองข้อ น้ำมันหมู 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงครึ่งแก้ว หัวหอม 2 หัว มันฝรั่ง 10 ลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก้านหั่นเป็นชิ้น และเค็มและทอดให้ทั่วด้วยไขมัน ใส่ในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในไขมันที่ทอดแล้ว ใส่มะเขือเทศบด และเติมน้ำอุ่น 800 มิลลิลิตร
เมื่อซอสเดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใส่สนับมือสับ ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระทะแล้วใส่ในเตาอบ
เมื่อเนื้อกึ่งสำเร็จรูป ใส่มันฝรั่งทั้งหมดและไวน์ผสมกับแป้ง ปิดฝาแล้วอบ
