2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขาหมูย่างเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะปีใหม่ เตรียมมาอย่างดีก็ละลายในปาก
คุณจะต้องใช้ขาหมูประมาณสองปอนด์ครึ่ง, กระเทียมห้ากลีบ, หัวหอมหนึ่งต้น, โรสแมรี่สดหรือแห้งสามก้าน, วางมะเขือเทศห้าสิบมิลลิลิตร, มัสตาร์ดหวานสองช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, พริกป่นเล็กน้อย, พริกไทยดำเล็กน้อย
ล้างต้นขาให้สะอาดทิ้งไว้สิบสองชั่วโมงในน้ำเย็น น้ำดองสำหรับเนื้อเตรียมโดยการสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตรวมถึงใบโรสแมรี่
เพิ่มวางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำและแดง ซอสควรจะค่อนข้างหนา มันถูกกระจายที่ต้นขาและทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลาหกชั่วโมงในภาชนะขนาดใหญ่
หากเนื้อไม่พอดีในกระทะที่มีฝาปิด ให้ห่อด้วยไนลอนแล้วมัดให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำดองหมด หลังจากการหมัก ทำแผลในผิวหนัง เทน้ำดองที่เหลือและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบและใช้แปรงทำอาหารนำเศษกระเทียมและหัวหอมออกจากน้ำดองเพราะอาจไหม้ได้
ทาส่วนผสมของเนยละลายกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะบนขาอบ คุณยังสามารถเพิ่มซอส Worcestershire สองช้อนโต๊ะ
ย้ายแฮมไปที่กระดาษฟอยล์ใหม่แล้วอบต่ออีกสิบห้านาที แฮมเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีดองตุ๋น คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นลงในกระทะได้สิบนาทีก่อนที่แฮมจะพร้อมที่จะดูดซับซอสจากการคั่ว
แทนที่จะใช้แฮม คุณสามารถย่างชิ้นเนื้อ - หมูหรือเนื้อ คุณต้องการเนื้อไม่ติดมันหนึ่งกิโลกรัม กระเทียมหนึ่งหัว มายองเนสครึ่งครึ่ง เกลือหนึ่งช้อนชา และปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือกแต่ละอัน เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่ละชิ้นแทนหนึ่งส่วน กรีดที่ทำขึ้นโดยใส่กลีบกระเทียม
น้ำดองเตรียมจากพริกแดง เกลือ กลีบกระเทียมบด 5 กลีบ และมายองเนส กระจายเนื้อทุกชิ้นด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พวกเขาถูกนำออกมาและแต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อในชิ้นเนื้อฟอยล์จัดอยู่ในกระทะ อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
ละลายห่อฟอยล์ให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทานและอบชิ้นเนื้อต่อไปอีกยี่สิบนาที
เนื่องจากเราไม่สามารถรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดในบทความเดียว เราจึงได้เตรียมคอลเลกชันของสูตรอาหารที่เลือกไว้สำหรับปีใหม่โดยเฉพาะสำหรับคุณ ซึ่งคุณสามารถเลือกเองได้:
- อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารทานเล่นสำหรับปีใหม่
- อาหารจานหลักสำหรับปีใหม่
- เนื้อสัตว์และสเต็กสำหรับปีใหม่
- สูตรตัวอย่างสำหรับปีใหม่
- ขนมปีใหม่
- เค้กวันหยุดและเค้กทีละขั้นตอน
