2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วาซาบิกับซูชิเป็นของคู่กัน ถั่วลันเตาเขียวกัดแสบช่องปากด้วยความร้อนแผดเผาในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีและให้ทั้งความเจ็บปวดและความสุขที่เพดานปาก มันโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่เผ็ดร้อน แต่แตกต่างจากพริกไทยดำซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเราอย่างแน่นอน
วาซาบิไม่เพียงแต่ใช้เป็นท็อปปิ้งซูชิเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารพิเศษอื่นๆ ได้อีกด้วย สามารถใช้ในการเตรียมวาซาบิมายองเนส น้ำซุปข้น หมักเนื้อ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ได้สำเร็จ ข้อเท็จจริงที่ระบุไว้จนถึงตอนนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พ่อครัวมากขึ้น อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับวาซาบิที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก ดูบางส่วนของพวกเขาในบรรทัดต่อไปนี้!
- โรงงานวาซาบิ Wasabi Japanica ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 10 และตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่น จนถึงปัจจุบันนี้ปลูกพืชที่ใช้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มันเติบโตในพื้นที่ที่เย็น ร่มรื่น ภูเขาและแม่น้ำในดินแดนอาทิตย์อุทัย แต่เติบโตได้สำเร็จในสหรัฐอเมริกา ไต้หวัน และจีน วัฒนธรรมพัฒนาที่อุณหภูมิสูงขึ้น แต่ไม่ยอมให้ถูกแสงแดดโดยตรง จึงเป็นเหตุให้เพาะพันธุ์ได้ยาก ดังนั้นราคาตลาดจึงสูงขึ้น
- เนื่องจากการขาดแคลนและความต้องการที่เพิ่มขึ้น น้ำพริกและผงวาซาบิส่วนใหญ่ที่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตจึงมีกลิ่นที่คล้ายกับวาซาบิ แต่ในความเป็นจริง ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับรสชาติของมัน กลิ่นหอมถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมของมะรุม มัสตาร์ดจีน สีผสมอาหาร และส่วนผสมอื่นๆ เมื่อซื้อวาซาบิ ให้อ่านเนื้อหาที่อธิบายไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากไม่บอกว่ามีวาซาบิหรือวาซาบิ japonica คุณอาจจะให้เงินกับลม
- วาซาบิเป็นสมาชิกของครอบครัวตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ กะหล่ำปลี มะรุม และมัสตาร์ด ด้วยเหตุนี้จึงมักเรียกว่ามะรุมญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ถูกต้อง เนื่องจากพืชทั้งสองมีความแตกต่างกันมาก วาซาบิเติบโตในน้ำ และส่วนที่จมอยู่ใต้น้ำดูเหมือนราก แต่จริงๆ แล้วนี่คือก้านของมัน
- เนื่องจากเราบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย เราจึงไม่สามารถได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากนัก แต่เป็นการดีที่จะรู้ว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามินซี
- น้ำพริกวาซาบิจะเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว อาจเสี่ยงที่จะสูญเสียรสชาติหากปล่อยทิ้งไว้เพียง 15 นาที ด้วยเหตุนี้จึงต้องบริโภคทันที
- วาซาบิมักจะขูดด้วยที่ขูดที่ทำจากหนังปลาฉลาม ซึ่งมีโครงสร้างเป็นกระดาษทรายละเอียด
