2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อ่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ซาลาเปาที่เตรียมมาอย่างดีเป็นของหวานแสนอร่อยและเป็นอาหารเช้าที่ดี คุณสามารถเตรียมขนมปังนุ่ม ๆ ได้หลายวิธี
สูตรง่าย ๆ สำหรับซาลาเปาแสนอร่อยคือสูตรฝรั่งเศสซึ่งรวมถึงครีม คุณต้องใช้แป้ง 430 กรัม ไข่ 1 ฟอง ผงฟูครึ่งช้อนชา เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา ครีม 1 ถ้วย และน้ำมัน 1 ถ้วยตวง
ครีมผสมกับไข่และเกลือและตีให้เป็นฟอง แป้งผสมกับน้ำตาลและผงฟูและร่อน เพิ่มลงในครีมและนวดแป้งให้นุ่ม นวดไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
แป้งถูกรีดออกและร่างขนาดเล็กทำด้วยแม่พิมพ์หรือวงกลมทำด้วยถ้วยขนาดเล็ก ใส่น้ำมันเดือด นำออกมาสะเด็ดน้ำบนกระดาษ เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผงหรือแยม
ขนมปังคลาสสิกทำจากแป้ง 1 กิโลกรัม ยีสต์ 15 กรัม น้ำตาล 60 กรัม เกลือ 10 กรัม น้ำมัน 80 มิลลิลิตร น้ำ 750 มิลลิลิตร น้ำอุ่นถึง 30 องศาและยีสต์ละลายในนั้นเพิ่มเกลือน้ำตาลและแป้ง
เพิ่มน้ำมันและผสมแป้ง ปล่อยให้สูงขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิห้อง ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำมันเดือด นำออกมาสะเด็ดน้ำและเสิร์ฟร้อน
คุณยังสามารถทำซาลาเปาด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น วอดก้าและมายองเนส คุณต้องใช้ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาเพื่อดับไฟ มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง - มากที่สุดเท่าที่ใช้ เพื่อให้แป้งนุ่ม
ไข่ผสมกับน้ำตาลวานิลลาและเกลือ เพิ่มมายองเนสและวอดก้า จากนั้นโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆเพิ่มแป้ง
รีดแป้งแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยถ้วยเล็ก ใส่ในน้ำมันที่เดือดแล้ววางบนกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก โรยด้วยน้ำตาลผง
เมื่อทำซาลาเปา สิ่งสำคัญคือต้องทอดในไขมันที่อุ่น เพราะไม่เช่นนั้น แป้งจะดูดซับไขมันได้มาก และแป้งจะหนักเกินไปและทอดได้ไม่ดี
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับขนมปัง: ซาลาเปาโฮมเมด ขนมปังเร็ว ขนมปังครีม ขนมปังกล้วย ขนมปังคุณยาย เมคิส เค้ก
