9 ดอกไม้กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สารบัญ:

วีดีโอ: 9 ดอกไม้กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

วีดีโอ: 9 ดอกไม้กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
วีดีโอ: ดอกไม้กินได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 2024, พฤศจิกายน
9 ดอกไม้กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
9 ดอกไม้กินได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
Anonim

ดอกไม้ถูกนำมาใช้ในอาหารหลายชนิดและสามารถพบได้ในเมนูต่างๆ ทั่วโลก

ดอกไม้บางชนิดไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานได้ แต่ดอกไม้เหล่านั้นสามารถสื่อถึงรสชาติและสีสันอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารหลายชนิดได้ เช่น สลัด ซอส เครื่องดื่มและอาหารเรียกน้ำย่อย บางคนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ที่นี่ 11 ดอกไม้กินได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ health:

1. ชบา

Hibiscus มีดอกไม้ที่สวยงามขนาดใหญ่ มักเติบโตในภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ชบามีหลายร้อยสายพันธุ์ แต่อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกระเจี๊ยบแดงหรือชบา ซับดาริฟฟา

ดอกชบามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว (15 เซนติเมตร) และมีหลายสี เช่น แดง ขาว เหลือง และชมพูหลายเฉด

แม้ว่าบางครั้งจะปลูกเพื่อการตกแต่งอย่างเคร่งครัด แต่ชบาก็เป็นที่รู้จักกันดีในด้านการทำอาหารและการแพทย์ คุณสามารถกินดอกไม้ได้โดยตรงจากต้น แต่มักใช้สำหรับชา แยม หรือสลัด

พืชผลหลายชนิดดื่มชาชบาเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าต้นพู่ระหงสามารถช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้ แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าต้นพู่ระหงสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้อย่างไร

ชามีสีแดงสดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟร้อนได้ แต่จะสดชื่นเป็นพิเศษกับน้ำแข็งในวันฤดูร้อน

2. ดอกแดนดิไลอัน

ดอกแดนดิไลอันเป็นดอกไม้กินได้ที่มีประโยชน์
ดอกแดนดิไลอันเป็นดอกไม้กินได้ที่มีประโยชน์

Dandelions เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวัชพืชในสวนที่ดื้อรั้น อย่างไรก็ตามพวกเขายอดเยี่ยมมาก ดอกไม้กินได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย.

ดอกแดนดิไลออนมีดอกขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1-1.5 นิ้ว (2-4 ซม.) - มีกลีบดอกสีเหลืองสดใสขนาดเล็กมาก พวกเขามีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่ทราบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ที่น่าสนใจคือดอกไม้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนเดียวของแดนดิไลออนที่สามารถรับประทานได้ อันที่จริง ส่วนใดส่วนหนึ่งของสิ่งที่เรียกว่าวัชพืชสามารถใช้ได้ - รวมทั้งราก ลำต้น และใบของมัน

มีความเป็นไปได้ไม่รู้จบในการกินดอกแดนดิไลอัน ดอกไม้สามารถรับประทานดิบได้ พวกเขาสามารถอบ ทอด หรือใช้ทำเยลลี่และไวน์

รากมักจะแห้งเพื่อทำชา ในขณะที่ผักใบเขียวสามารถรับประทานสดได้ เช่น สลัดหรือแซนวิช พวกเขายังสามารถเตรียมอาหารเครื่องเคียง

3. ลาเวนเดอร์

มันคือลาเวนเดอร์ สมุนไพรดอกไม้ ซึ่งเดิมปลูกในบางส่วนของแอฟริกาเหนือและเมดิเตอร์เรเนียน ดอกไม้สีม่วงมีขนาดเล็กมากแต่อุดมสมบูรณ์

ลาเวนเดอร์น่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องกลิ่นหอมอันโดดเด่น ซึ่งเป็นที่รู้จักจากผลการปลอบประโลม

การผสมผสานของสีและกลิ่นหอมทำให้ลาเวนเดอร์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่หลากหลายโดยเฉพาะ เช่น ขนมอบ น้ำเชื่อม เหล้า ชาสมุนไพร เครื่องเทศแห้ง และส่วนผสมสมุนไพร

รสชาติเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งคาวและหวาน รวมทั้งผลไม้รสเปรี้ยว โรสแมรี่ เสจ โหระพา และช็อกโกแลต

เมื่อปรุงด้วยลาเวนเดอร์ ทางที่ดีควรเริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อยและค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนได้กลิ่นที่ต้องการ เนื่องจากกลิ่นลาเวนเดอร์จะทนไม่ไหว

4. สายน้ำผึ้ง

สายน้ำผึ้ง
สายน้ำผึ้ง

มีสายน้ำผึ้งเกือบ 200 สายพันธุ์ แต่ที่พบมากที่สุดคือพันธุ์ญี่ปุ่นและพันธุ์ไม้ ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม มักมีสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว มีน้ำหวานที่สามารถรับประทานได้โดยตรงจากดอกไม้

สายน้ำผึ้งมีความสำคัญต่อการปฏิบัติของแพทย์แผนจีนมานานหลายศตวรรษ

ดอกไม้และสารสกัดจากดอกไม้ถูกนำมาหรือทาลงบนผิวหนังเพื่อรักษาอาการอักเสบต่างๆ

ในโลกแห่งการทำอาหาร สายน้ำผึ้งมักใช้ทำชาหรือน้ำเชื่อมอะโรมาติก

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อทำให้ชา น้ำมะนาว โยเกิร์ตหวาน หรือใช้แทนน้ำตาลในสูตรขนมปังด่วน

แม้ว่าสีสายน้ำผึ้งและน้ำหวานของสายน้ำผึ้งจะกินได้อย่างปลอดภัย แต่อย่าลืมว่าผลไม้บางชนิดอาจเป็นพิษได้หากกินเข้าไปในปริมาณมาก

5. Porec

โบราจเป็นสมุนไพรที่ผลิตดอกไม้รูปดาวที่ละเอียดอ่อน สีมักจะเป็นสีน้ำเงิน แต่ก็สามารถเป็นสีขาวหรือสีชมพูได้

ในยาสมุนไพร โบราจใช้รักษาอาการเจ็บป่วยเล็กน้อย เช่น เจ็บคอหรือไอ อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่สนับสนุนประสิทธิภาพในการรักษาพยาบาลนั้นหายาก ดอกไม้มักมีรสหวานเล็กน้อยชวนให้นึกถึงแตงกวาและน้ำผึ้ง

สามารถรับประทานดอกไม้สดในสลัดหรือเป็นกับข้าวสำหรับของหวานและค็อกเทล หรือจะเตรียมและใส่ในซุป ซอส หรือพาสต้ายัดไส้ก็ได้ โบราจยังสามารถเสิร์ฟเป็นจานผักแบบสแตนด์อโลน

6. Purslane

purslane เป็นสมุนไพรกินได้ที่มีประโยชน์ useful
purslane เป็นสมุนไพรกินได้ที่มีประโยชน์ useful

Purslane ผลิตดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กและใบหนาเนื้อ - ทั้งสองอย่างนี้กินได้และสามารถรับประทานได้ต้มหรือดิบ

ในอดีต purslane ไม่ถือว่ามีค่ามากกว่าหญ้าในสวน อย่างไรก็ตาม พืชขนาดเล็กแห่งนี้เพิ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มันเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่เหตุผลที่ใหญ่ที่สุดสำหรับความนิยมอย่างมากคือเนื้อหาของไขมันโอเมก้า 3 ในความเป็นจริง purslane มีโอเมก้า 3 มากกว่าผักอื่นๆ

ดอกไม้และใบไม้สามารถเสิร์ฟดิบในสลัดและแซนวิช พวกเขาสามารถนึ่งกับผักอื่น ๆ หรือเพิ่มลงในซุปที่คุณชื่นชอบ คุณอาจลองทำเช่นนี้ ดอกไม้กินได้ ทอด.

7. โรส

มีกุหลาบมากกว่า 150 ชนิดในเกือบทุกขนาดและสี ส่วนที่ดีที่สุดคือพวกมันกินได้

หลักการที่ดีในการเลือกกุหลาบหอมคือถ้ามีกลิ่นหอมก็อาจจะอร่อย อย่างไรก็ตามจะกินเฉพาะกลีบเนื่องจากใบและลำต้นไม่ค่อยพอใจ

กลีบดอกสีชมพูมีกลิ่นหอมมากมีสีสันและรสหวานเล็กน้อย พวกเขาสามารถรับประทานดิบผสมกับผลไม้ต่างๆหรือสลัดผักสด

กลีบกุหลาบสดสามารถเติมลงในของเหลวเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่อุดมด้วยดอกกุหลาบ แยม และเยลลี่ กลีบกุหลาบที่ตัดแล้วเติมน้ำตาลหรือเนยให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แก่ส่วนผสมทั่วไป

เช่นเดียวกับดอกไม้ที่กินได้อื่นๆ กุหลาบสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารประกอบบางอย่างในดอกกุหลาบอาจมีบทบาทในการลดความวิตกกังวลและการผ่อนคลาย

8. สวนไวโอเลต

สีม่วงไตรรงค์
สีม่วงไตรรงค์

สวนไวโอเล็ตมีดอกเล็กๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2-3 นิ้ว (5-8 ซม.) มีหลายสี แต่เฉดสีม่วง สีฟ้า และสีเหลืองเป็นสีที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขามีห้ากลีบทับซ้อนกันโดยมีพื้นที่สีเข้มอยู่ตรงกลางซึ่งดูเหมือนหมึก

พวกเขามักจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สดชื่นและมีกลิ่นหอมของดอกไม้เล็กน้อย - แม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

เนื่องจากพวกมันสามารถมีสีได้หลากหลาย พวกมันจึงเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน เช่น เค้กและคุกกี้

9. ดอกคาโมไมล์

มันคือดอกคาโมไมล์ สมุนไพรดอกไม้ ใช้ในครัวและยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษ

ดอกคาโมไมล์มักถูกใช้เพื่อลดความวิตกกังวลและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

ดอกไม้มีลักษณะคล้ายดอกเดซี่มาก แม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่ามาก พวกเขาให้รสหวานเล็กน้อยและเป็นดินกับอาหารที่เตรียมไว้

สูตรส่วนใหญ่ต้องแช่ดอกไม้ในของเหลวเพื่อสกัดกลิ่นหอมและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ใบและดอกมักจะแห้ง แต่ก็สามารถใช้สดได้เช่นกัน แม้ว่าโดยทั่วไปจะใช้ทำชา แต่ดอกไม้นี้สามารถทำเป็นน้ำเชื่อมหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ได้

แม้ว่าคุณจะคุ้นเคยกับการเห็นดอกไม้เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มดอกไม้จำนวนมากลงในโต๊ะ

นอกจากนี้ ดอกไม้ที่กินได้หลายชนิดยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสารต้านการอักเสบที่สามารถรักษาสุขภาพของคุณได้

คุณสามารถเสิร์ฟแบบดิบๆ ปรุงด้วยผัก ใช้เป็นของว่างหรือโรยบนของหวาน

ไม่ว่าคุณจะมีทักษะการทำอาหารแบบไหน ก็เพิ่มได้ง่าย ดอกไม้กินได้ สำหรับมื้อต่อไปของคุณ