2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ใช่, บรันช์ คือมื้อนั้นเมื่ออาหารเช้าหมด กลางวันอยู่ไกล และคนก็กินของอร่อยๆ กัน… บรันช์เป็นที่นิยมมากพอที่พวกเราเกือบทุกคนจะรู้ว่าถึงแม้จะอยู่ตรงกลางระหว่างมื้อหลักสองมื้อ แต่ก็เป็นการรับประทานอาหารระหว่างมื้อ ซึ่งโดยปกติแล้ว เริ่มระหว่างอาหารเช้าและอาหารกลางวัน และมักจะกินเวลาจนถึงบ่ายแก่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์
อันที่จริงวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นช่วงเวลาที่ได้รับความนิยมสูงสุดของสัปดาห์สำหรับการรับประทานอาหารประเภทนี้ในเวลาไม่นาน เนื่องจากเป็นเช้าวันเสาร์และวันอาทิตย์ที่เรามักไม่ทานอาหารเช้า และเมื่อเราเริ่มต้นวันใหม่ เราก็มีของกินระหว่างอาหารเช้าวันเสาร์ที่เราโปรดปรานกับอาหารกลางวันวันอาทิตย์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
และคุณรู้หรือไม่ว่าในประเทศสหรัฐอเมริกาที่เขาเกิดจริง บรันช์ มีประเพณีที่แตกต่างกันในประเพณีนี้เมื่อเทียบกับพื้นที่ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในแคลิฟอร์เนีย คุณจะเสิร์ฟเฉพาะขนมปัง ชีส และผลไม้ ในขณะที่ในนิวยอร์ก คุณจะพบกับแชมเปญหนึ่งแก้วในเมนูของคุณ
แม้ว่าจะฟังดูเหมือนคลื่น gastro สมัยใหม่อื่น บรันช์ อันที่จริงมันเป็นประเพณีที่ค่อนข้างเก่าแก่ เกิดในอเมริกา เขามาถึงยุโรปเมื่อสองศตวรรษก่อน สหราชอาณาจักรยอมรับแนวคิดการทำอาหารนี้ตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 19 และพัฒนาจนกลายเป็นสิ่งล่อใจที่ยิ่งใหญ่สำหรับผู้คนจากส่วนอื่นๆ ของยุโรป
เมนูบรันช์ สามารถใช้ได้ในโรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟทั่วโลก อาหารเช้าช่วงสาย ๆ พังทลายแม้กระทั่งในประเทศที่มีความเชื่อเรื่องการทำอาหารในฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา
ที่จริงแล้ว บรันช์ไม่ใช่แค่กินหลังอาหารเช้าจนถึงเที่ยงเท่านั้น ประเพณีมีกฎและส่วนประกอบที่ไม่ได้พูดออกมา นี่คือส่วนผสมที่ทำให้บรันช์แตกต่างจากมื้ออื่นๆ:
1. ไข่
ภาพถ่าย: “Desislava Doncheva”
พวกเขาเป็นดาวเด่นของทุกมื้อสาย ไข่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มราคาที่สามารถเสิร์ฟคนเดียว (ทอด ไข่เจียว ไข่เจียว) หรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ในทั้งสองกรณีพวกเขายอดเยี่ยม หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ Benedictine Eggs ซึ่งอยู่ในกลุ่มเบคอนหรือแฮม ราดด้วยซอสดัตช์
2. ขนมปัง
ภาพถ่าย: “Sergey Anchev.”
ผู้เข้าร่วมหลักอีกคนใน ฉวัดเฉวียน คือขนมปัง ในบางครั้ง ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารหลังอาหารเช้าจนถึงเที่ยงวันจะไม่พอใจกับรูปลักษณ์คลาสสิกและต้องการเมนูที่มีข้อเสนอพิเศษ เช่น ขนมปังโฮลมีล ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปัง quinoa มะเขือเทศแห้งและเครื่องเทศ หรือถั่วและผลไม้แห้ง คุณจะได้รับคะแนนหากคุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมปังประเภทต่างๆ ในเมนูบรันช์ของคุณ ขอขนมปังรสเผ็ดหรือหวานที่ร้านเบเกอรี่ในบริเวณใกล้เคียงแล้วคุณจะประหลาดใจ
3. แซนวิช
อาหารมื้อสายที่เคารพตนเองควรมีแซนวิช ตัวเลือกยอดนิยมคือเพรทเซิลเนื้อนุ่มหรือที่เรียกว่าเบเกิลซึ่งปรุงจากแป้งประเภทต่างๆ รวมกับไส้ต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หมู ปลา ชีส… ในบรรดาแซนวิชที่เพิ่มบ่อยที่สุดในช่วงนี้คืออะโวคาโด มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่สดชื่นและสดชื่น ผลไม้สีเขียวสมัยใหม่เป็นเพียงส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบของอาหารเช้าตอนสายหรือมื้อเที่ยงในช่วงเช้า ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อชาร์จพลังงานให้คุณเพียงพอสำหรับช่วงที่เหลือของวัน
4. ซีเรียล ผลไม้ และแพนเค้ก
เนื่องจากอาหารมื้อสายมักถูกมองว่าเป็นอาหารเช้าที่จริงจังกว่า จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องมีราชาแห่งของว่าง - ซีเรียล เสิร์ฟในชามผสมโยเกิร์ต ผลไม้เจียสดหรือแห้ง เป็นส่วนประกอบยอดนิยมของ เมนูบรันช์ ไม่ว่าคุณจะบริโภคมันที่ไหนในโลก ข้าวโอ๊ตและซีเรียลอื่นๆ นั้นอุดมไปด้วยอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ผสมผสานกับสารเติมแต่งทุกประเภทได้อย่างง่ายดาย ทั้งแบบหวานและแบบเค็มบางครั้งวัตถุดิบแต่ละอย่างจะเสิร์ฟแยกกันในบุฟเฟ่ต์ และลูกค้าจะทำส่วนผสมเองตามรสนิยมและอารมณ์ คุณสามารถเสนอทางเลือกเดียวกันให้แขกของคุณโดยเสิร์ฟผลไม้ตามฤดูกาล แยมโฮมเมด และถั่วต่างๆ
5. ของหวาน
ไม่มีอาหารหลักหรือของว่างที่ขาดความหวาน นอกจากบรันช์แล้ว ยังยอมรับที่จะมีเค้กของขวัญที่เหมาะกับทุกรสนิยมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น: เค้กช็อคโกแลต, พายแอปเปิล, เค้กแครอท, ชีสเค้ก เป็นการดีที่จะรวมเค้กโฮมเมดไว้ในบรันช์ เค้กกำมะหยี่สักชิ้นหรือบิสกิตเนยหอมๆ กับเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูของคุณและจะทำให้อาหารมื้อสายของคุณไม่อาจต้านทานได้
