2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ชัดเจนนักว่านางฟ้าจะกินหรือไม่ แต่เมื่อหลายปีก่อน มีการประดิษฐ์เค้กขึ้น ซึ่งเรียกว่าอาหารของนางฟ้าหรือเค้กแองเจิล อีกชื่อหนึ่งคือสโนว์ฮิลล์ เป็นสีขาวบริสุทธิ์โปร่งสบายและกลิ่นหอมของวานิลลาและอัลมอนด์พาทุกคนที่ลิ้มรสไปสวรรค์ที่เจ็ด แต่เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องตุนความอดทนที่แย่มาก เพราะมันค่อนข้างยากที่จะทำ
ตามตำนานเล่าขานกันว่า Angel Cake ต้องขอบคุณเชฟผู้ประหยัดในเพนซิลเวเนีย ซึ่งหลังจากทำแป้งที่ต้องใช้แค่ไข่แดงเท่านั้น ก็สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับไข่ขาว แต่นี่เป็นเพียงรุ่นเดียวเท่านั้น ต้นกำเนิดของเค้กอากาศอยู่ไกลออกไปทางทิศตะวันออก
ตามตำนานที่สาม สูตรนี้คิดค้นโดยทาสที่มีมือแข็งแรงและสามารถเปลี่ยนโปรตีนให้เป็นโฟมหนาได้
ที่นิยมมากที่สุดคือสูตรจากปีพ. ศ. 2424 ตามที่จำเป็นต้องใช้ไข่ 12 ฟอง เนย 370 กรัมและน้ำตาล 370 กรัมสำหรับการเตรียมความหวานมหัศจรรย์ ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นฟอง
จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้าแล้วตีจนโฟมเบา ในแป้ง 400 กรัมใส่ผงฟูสองช้อนชาแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่
เพิ่มนมข้นหวานครึ่งถ้วยผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วตีประมาณหนึ่งนาที เพิ่มกลิ่นวานิลลาและอัลมอนด์เพื่อเพิ่มรสชาติ
อบในกระทะหรือกระป๋องเค้กที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางในเตาอบที่ร้อนปานกลางซึ่งน้อยกว่า 200 องศา วางชามน้ำไว้ใกล้กระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้อากาศในเตาอบชุ่มชื้น
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับเค้กแองเจิล - แป้งหนึ่งช้อนชาผสมกับผงฟู 1 ช้อนชาแล้วร่อนผ่านตะแกรงสี่ครั้ง ตีไข่ขาว 11 ฟองให้เป็นฟอง เติมกลิ่นวานิลลาและอัลมอนด์
ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษไข อบประมาณ 40 นาที เมื่อพร้อมแล้ว วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผลไม้และครีม
