เกี๊ยว - แชมป์รัสเซียจากไซบีเรีย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารรัสเซีย หลากหลายและอร่อย ดึงดูดใจด้วยอาหารและเครื่องดื่มต้นตำรับ ในบรรดาคลาสสิกจากประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลกเป็นที่รู้จักกันดีในบัลแกเรีย borsch พายและแพนเค้กรวมถึงปลาในทุกรูปแบบมี้ดวอดก้า

อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย เกี๊ยว.

พวกเขามาจากไซบีเรียดิบที่อยู่ห่างไกลและเป็นชิ้นแป้งซึ่งส่วนใหญ่มักจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับและหัวหอมและเที่ยวบินด้วยครีมบังคับสำหรับชาวรัสเซีย การกระจายของพวกเขาในส่วนต่าง ๆ ของโลกได้เพิ่มลงในไส้แบบดั้งเดิมและมีตัวเลือกอื่น ๆ และเกี๊ยวสามารถรับประทานได้ยัดไส้ด้วยปลา เห็ด เนื้อสัตว์ต่างๆ ชีส หรือผัก

ในรูปแบบดั้งเดิมพวกเขาปรากฏในเทือกเขาอูราลในปลายศตวรรษที่ 14 ชื่อของพวกเขามาจากคำที่คล้ายกันซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกลุ่มภาษา Finno-Ugric ซึ่งหมายถึงหูของขนมปังอย่างแท้จริง เชื่อกันว่าพวกมันมาจากไซบีเรียที่เย็นยะเยือก เพราะมีการค้นพบวิธีที่รวดเร็วในการรักษาเนื้อในความหนาวเย็นของฤดูหนาวอันยาวนานที่เก็บไว้ในเปลือกแป้ง

นอกจากนี้ เกี๊ยว เป็นที่ต้องการของนักล่าไซบีเรียนที่กำลังมองหาอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเขาสามารถดำเนินการในสภาพที่แช่แข็งในระหว่างการเดินทางที่ยาวนาน

เกี๊ยวคลาสสิกทำจากเนื้อสับ หมู และเนื้อแกะ ห่อด้วยแป้ง ไข่ และน้ำ เมื่อก่อตัวแล้วพวกเขาจะเตรียมในน้ำเค็มร้อน นอกจากครีมแล้ว เกี๊ยวยังเสิร์ฟพร้อมเนย มัสตาร์ด และเครื่องเทศต่างๆ

ชาวรัสเซียได้เตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับครอบครัวมาหลายชั่วอายุคนในระหว่างการชุมนุม วันหยุด และการประชุม ยิ่งครอบครัวใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งมีเกี๊ยวเตรียมไว้มากขึ้นเท่านั้น แนวทางปฏิบัติในรัสเซียคือเมื่อปรุงสุกแล้ว บางส่วนจะปรุงในน้ำร้อนและบางส่วนจะถูกแช่แข็ง

เกี๊ยวไซบีเรียมีหลายเวอร์ชั่นในอาหารยูเครน เบลารุส ตาตาร์ และอาหารจีน หลังจากผ่านกรรมวิธีการแปรรูปรสชาติชาติต่างๆแล้ว national เกี๊ยวซ่ารัสเซีย จะถูกแปลงเป็น varenki ยูเครน, zherzi จีน, ตุรกีและคาซัค manti, คอเคเซียน hinkali, ราวีโอลี่อิตาลี ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง เกี๊ยวซ่าสุดคลาสสิค และความหลากหลายอยู่ที่รูปร่าง ขนาด และความหนาของเปลือกแป้ง