2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันเวลาเริ่มยาวนานขึ้นเรื่อยๆ และถึงแม้ว่าภายนอกจะยังค่อนข้างหนาว แต่ในไม่ช้าดวงอาทิตย์ก็จะเริ่มทำให้เราพอใจด้วยอ้อมกอดอันอบอุ่น
ถึงเวลาตื่นจากการจำศีลแล้วเริ่มดูแลเมนูเพื่อสุขภาพของคุณ หากคุณละทิ้งเมนูนี้ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ถ้าคุณชอบกินสลัดฤดูใบไม้ผลิ คุณก็มักจะกินสิ่งล่อใจที่มีประโยชน์และน่ารับประทานเหล่านี้ได้แล้ว
นี่พวกเขาเป็นใครกัน ผักสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งควรมีอยู่ในเมนูของคุณหากต้องการทานเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก
กระเทียมหอม
ผักนี้มาหาเราจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อเทียบกับหัวหอมรุ่นเก่า จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเข้ากันได้ดีกว่าใน สลัดผักสด.
อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1 และ B2, แมกนีเซียม, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ ต้นหอมยังอุดมไปด้วยแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
ฤดูของมันคือปลายเดือนมีนาคมและต้นเดือนเมษายนซึ่งปรากฏในร้านค้าและตลาดแล้ว ใบของมันแข็งกว่าสีเขียวเล็กน้อย ด้วยคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย สลัดแสนอร่อย และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขทุกวันด้วยการทดลองทำอาหารใหม่ๆ
แมนโกลด์
น่าเสียดายที่ผักนี้ไม่ค่อยรู้จักและใช้ในบัลแกเรีย มันมีใบขนาดใหญ่และลำต้นสีแดงเข้มและยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและเคซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด
นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งดีต่อกระดูกและธาตุเหล็กซึ่งดูแลระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติ
ต่างจากหัวบีท เช่น ผักชนิดนี้มีต้นและปรากฏในเดือนเมษายน ใบอ่อนของมันมีรสชาติเหมือนผักโขมมากและเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิสดของคุณ นอกจากนี้ด้วยใบของพืชชนิดนี้คุณสามารถทำ Sirmi หรือซุปฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยได้
Arugula
ใบไม้ที่หลากหลายสำหรับสลัดนั้นมีมากมายและ arugula ก็เป็นหนึ่งในนั้น พืชมีรสขมเล็กน้อย แต่น่าพอใจมาก
สลัดมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงสามารถทานได้ไม่เพียงแค่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น การเพิ่ม arugula ลงในสลัดของคุณ คุณจะค้นพบรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักนี้เมื่อทำเพสโต้หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา
หน่อไม้ฝรั่ง
ผักชนิดนี้มีขายตลอดทั้งปี แต่จะมีประโยชน์มากที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ อุดมไปด้วยวิตามินบี และยังมีกรดโฟลิก วิตามินซีและเค และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือราคาที่สูงขึ้น
คุณสามารถเตรียมหน่อไม้ฝรั่งได้หลายวิธี: ในสลัดกับน้ำมันมะกอก ในน้ำซุปข้น ในไข่เจียว น้ำพริก และอาหารอื่นๆ ไม่ได้มากับพวกเขาเท่านั้น สลัดฤดูใบไม้ผลิน่ารับประทาน แต่ยังมีเครื่องเคียงที่อร่อยมากสำหรับอาหารจานหลักและแม้แต่จานแยกต่างหาก
ผักโขม
เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ผักสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ. อุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C และ K, แคโรทีน, กรดโฟลิก, ธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ หากใบผักโขมยังอ่อนเกินไป คุณสามารถเคี่ยวด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในสลัด
เมล็ดงอก
พวกเขาสามารถทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ถั่วหรือถั่วเหลือง และในตอนแรกคุณอาจคิดว่านี่เป็นอาหารสำหรับมือสมัครเล่น แต่มันก็ยังห่างไกลจากกรณีนี้ หากคุณใส่เมล็ดพืชเหล่านี้ลงในสลัด คุณจะเห็นว่ารสชาติของมันเปลี่ยนไปอย่างไร
นอกจากนี้ เมล็ดเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุเหล็กมาก น่าเสียดายที่ราคาค่อนข้างแพงและมีอายุการเก็บรักษาสั้น เมล็ดถั่วงอกสำเร็จรูปไม่เพียงเพิ่มในสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเอเชียที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยหากคุณชอบอาหารประเภทนี้
ผักกาด
เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดสด สามารถใช้ร่วมกับแครอทและผักอื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามิน P, PP, A, B1, B2, B6 และ B9, K, E, แคลเซียมฟอสฟอรัส, สังกะสี, เบต้าแคโรทีนและอื่น ๆ มันมีรสชาติที่พิเศษเล็กน้อย แต่น่าพอใจมาก
และถ้าในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหล่านี้มีน้อยในฤดูใบไม้ผลิคุณก็ไม่มีข้อแก้ตัวที่จะไม่อยู่ที่โต๊ะของคุณ ดังนั้นดูแลสุขภาพและอย่าพลาดโอกาสที่จะกินผักสดอย่างต่อเนื่อง
ผักกาดขาว
ผักนี้เรียกอีกอย่างว่าสลัดจีน แต่ไม่ถูกต้องทั้งหมด อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และเซลลูโลสมากมาย
ใบของกะหล่ำปลีนี้ดูเหมือนสลัดและเข้ากันได้ดีกับสลัดธรรมดาที่มีแตงกวาและมะเขือเทศ มักใช้ในอาหารเอเชียและเข้ากันได้ดีกับไก่หรือกุ้ง
ผักชีฝรั่ง
ผักที่บ้านเราถูกมองข้ามไปบ้างแม้ว่าจะมีประโยชน์มากก็ตาม อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ มันเข้ากันได้ดีกับ สลัดฤดูใบไม้ผลิ และรสชาติของรากผักชีก็น่ารับประทานมาก มันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและแครอท และคุณยังสามารถกัดมันแบบนั้นได้
ดูคำแนะนำที่สดใหม่และมีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับ:
- มันฝรั่งฤดูใบไม้ผลิ
- ปอเปี๊ยะ;
- สูตรสปริงทั้งหมด
