2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผู้บริโภคชาวบัลแกเรียได้อันดับหนึ่งในการจัดอันดับผู้บริโภคขนมปังรายใหญ่ที่สุดในยุโรป โดยเฉลี่ยแล้ว คนในบัลแกเรียคนหนึ่งกินขนมปัง 95 กิโลกรัมในหนึ่งปี
ธุรกิจชั้นนำในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ก็อยู่ในระดับแนวหน้าเช่นกัน จากการศึกษาของสมาคมการผลิตเบเกอรี่อุตสาหกรรมระหว่างประเทศ (AIBI)
ร้านเบเกอรี่ในบัลแกเรียมีส่วนแบ่งการตลาดถึง 87% แม้ว่าพนักงานในอุตสาหกรรมนี้ในประเทศของเราจะไม่ได้รับค่าตอบแทนที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับพนักงานในยุโรป
การศึกษานี้จัดทำขึ้นเนื่องในโอกาสงานนิทรรศการเบเกอรี่และขนมและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องระดับนานาชาติที่กำลังจะมีขึ้น ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 ถึง 16 เมษายนในกรุงมาดริด
การศึกษาของผู้เชี่ยวชาญประกอบด้วยประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป 12 ประเทศ ตลอดจนผู้บริโภคในตุรกี รัสเซีย และยูเครน
ชาวเติร์กเท่านั้นที่บริโภคมากขึ้น ขนมปัง จากเราตามข้อมูลการสำรวจ ในเพื่อนบ้านทางตอนใต้ มีการรับประทานขนมปังเฉลี่ย 104 กิโลกรัมในแต่ละปี
ตุรกีเป็นผู้ผลิตขนมปังรายใหญ่ที่สุดเช่นกัน จากการศึกษานี้ผลิตได้ 8.3 ล้านตันในปี 2556 ในขณะที่บัลแกเรียผลิตได้ 689,000 ตัน
การบริโภคขนมปังโดยเฉลี่ยของชาวยุโรปอยู่ที่ 59 กิโลกรัมต่อคนต่อปีปฏิทิน สหราชอาณาจักรบริโภคขนมปังน้อยที่สุด โดยคนคนหนึ่งกินขนมปังเฉลี่ย 32 กิโลกรัม
บัลแกเรียยังครองอันดับหนึ่งในด้านส่วนแบ่งการตลาดของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ที่ 87% รองลงมาคือเนเธอร์แลนด์ 85% และสหราชอาณาจักร 80% อย่างไรก็ตาม ในประเทศของเรา การทำงานในร้านเบเกอรี่เป็นหนึ่งในรายได้ที่ต่ำที่สุด
เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการทำงานพนักงานในประเทศของเราจะได้รับเงิน 2.55 ยูโร ค่าจ้างที่ต่ำกว่าบันทึกเฉพาะในรัสเซียและยูเครนตามลำดับ 2 ยูโรและ 1.50 ยูโร คนที่จ่ายดีที่สุดคือคนทำขนมปังในเดนมาร์ก ซึ่งได้รับ 35 ยูโรต่อชั่วโมง
การศึกษายังระบุด้วยว่าภาคธุรกิจเบเกอรี่ในบัลแกเรียมีความมั่นคง และตัวแทนธุรกิจทำงานภายใต้แรงกดดันจากไฮเปอร์มาร์เก็ตที่นำเสนอผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในราคาที่ต่ำกว่า
