2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำถามเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มของผู้คนในสมัยโบราณนั้นน่าสงสัยมาก คำตอบมาจากการขุดค้นทางโบราณคดีและตำราโบราณ
ปรากฎว่าเบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทแรกๆ ที่มนุษย์ผลิตขึ้น ของเหลวสีเหลืองอำพันเป็นที่รู้จักกันดีในอียิปต์โบราณ ยิ่งกว่านั้นยังเป็นเมนูหลักในอาณาจักรอียิปต์พร้อมกับขนมปังอีกด้วย
ในขั้นต้น เพื่อผลิตเบียร์ ชาวอียิปต์โบราณใช้ขนมปังชนิดพิเศษ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์เรียกว่าขนมปังสำหรับเบียร์ มันถูกบดในอ่างเซรามิกและปล่อยให้หมักในน้ำเพื่อทำเครื่องดื่ม มันเป็นของเหลวข้นและเป็นฟอง มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันถูกบริโภคไม่เพียงเพื่อความเพลิดเพลิน แต่ยังเพราะน้ำในแม่น้ำไนล์ไม่สะอาดพอ
เครื่องดื่มยังมีความหมายศักดิ์สิทธิ์และใช้ในพิธีกรรม เมื่อเวลาผ่านไป ชาวอียิปต์เรียนรู้ที่จะทำเบียร์จากถั่วและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ
มีเบียร์ประเภทต่างๆ ระหว่างวันเมาสุราแบบอ่อนๆ มีแอลกอฮอล์น้อยและมีรสหวาน สำหรับอาหารค่ำและในช่วงวันหยุด เบียร์มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงและรสชาติเข้มข้น
แม้จะมีโรงเบียร์พิเศษอยู่ แต่อาสาสมัครของฟาโรห์ส่วนใหญ่ก็ผลิตเบียร์ของตัวเอง ฟาโรห์ ไม่ได้ผูกขาดการกลั่นเบียร์ และทำให้ผู้ที่สร้างสรรค์มากขึ้นในการสร้างรสชาติที่แตกต่างกันของยาอายุวัฒนะโดยการเพิ่มสมุนไพร ผลไม้ และส่วนผสมอื่นๆ
การดื่มของเหลวถือเป็นสถานที่สำคัญในชีวิตของชาวอียิปต์โบราณซึ่งใช้เป็นช่องทางในการชำระเงิน ฟาโรห์ได้สร้างเทศกาลที่อุทิศให้กับของเหลวสีเหลืองอำพันที่เป็นที่นิยม
ชาวลุ่มแม่น้ำไนล์ได้แผ่ขยายออกไป สูตรการผลิตเบียร์ ทั่วแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก หลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าผู้คนจากดินแดนโบราณของอิสราเอลไปจนถึงกรีซผลิตและบริโภคเบียร์ตามสูตรของชาวอียิปต์
นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลได้ค้นพบ ยีสต์สำหรับเบียร์ ในภาชนะดินเผาที่เป็นของฟาโรห์ การค้นพบนี้เกิดขึ้นระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีในทะเลทรายเนเกฟ
นักวิทยาศาสตร์ได้ฟื้นฟูยีสต์และผลิตเบียร์โดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย เครื่องดื่มที่ได้นั้นมีปริมาณแอลกอฮอล์ร้อยละหกและมีรสชาติเหมือนเบียร์ข้าวสาลี มีการผลิตมธุรส 14 องศาด้วย
