2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เค้กอีสเตอร์ราคาถูกปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าปลีกหลายวันก่อนวันหยุดอีสเตอร์ของชาวคริสต์ที่สดใส ขนมอบแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดมีจำหน่ายในราคา BGN 1.5 ต่อ 500 กรัม
ราคาที่น่าดึงดูดใจอย่างยิ่งของเค้กอีสเตอร์นั้นเกิดจากการที่พวกเขาไม่มีไข่น้ำตาลและแป้ง
ส่วนผสมเหล่านี้ซึ่งจำเป็นสำหรับการนวดขนมปังแบบดั้งเดิม ได้ถูกแทนที่ด้วยเนยไฮโดรเจน สารให้ความหวาน สีและรสชาติที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง
เนยไฮโดรเจนซึ่งศาสตราจารย์ Donka Baikova นักโภชนาการชาวบัลแกเรียเรียกว่านักฆ่าสมัยใหม่ เป็นส่วนผสมหลักในเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปที่จะวางบนโต๊ะอีสเตอร์ของเรา
อันที่จริง เนยเติมไฮโดรเจนมีอยู่ในประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมดที่มีในตลาดบัลแกเรีย ไม่ว่าจะเป็นแท่งขนม น้ำพริกแห้ง วาฟเฟิล ครัวซองต์ เฟรนช์ฟราย ผลิตภัณฑ์นม และอื่นๆ เป็นตัวแทนโครงสร้างและรูปร่างของเค้ก
นักโภชนาการยอมรับว่าน้ำมันเติมไฮโดรเจนก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่สำคัญ การใช้งานสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจ เพิ่มคอเลสเตอรอลรวมและไม่ดีในร่างกาย เพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ และความเสี่ยงของหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย
อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตต้องการใช้เนยไฮโดรเจนเพื่อทำเค้กอีสเตอร์ ด้วยวิธีนี้ พวกเขาประหยัดวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ในทางกลับกัน ตรงเวลา และเสนอเค้กอีสเตอร์ในราคาที่ต่ำกว่าเค้กอีสเตอร์ที่ทำตามสูตรดั้งเดิม 20 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
ไม่มีกลไกทางกฎหมายที่ควรหยุดการขายเค้กอีสเตอร์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะตั้งแต่ปีนี้พวกเขาจะไม่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ซึ่งมีการแนะนำมาตรฐาน แต่ในขนมอบ
