2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หม้อและกระทะที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมช่วยเร่งการเตรียมอาหารได้อย่างมาก ทางเลือกของ จาน เป็นอัตนัยเนื่องจากทุกคนมีความชอบต่างกัน
เป็นการดีที่จะซื้อหม้อและกระทะที่ดีที่สุดที่งบประมาณของครอบครัวสามารถจ่ายได้ ก่อนซื้อหม้อและกระทะ ให้นึกถึงขนาดที่คุณต้องการจริงๆ
หม้อและกระทะที่ดีกว่าก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน แต่คุ้มค่าเงินเพราะมีอายุยืนยาวและอาหารปรุงในนั้นก็อร่อยกว่ามาก
หม้อราคาถูกที่มีสารเคลือบคุณภาพต่ำจะเสียอย่างรวดเร็วและการปรุงอาหารในหม้อที่เคลือบฟันแตกนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
หม้อและกระทะที่ดีที่สุดคือหม้อที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูง
ดีมากคือทำจากเหล็กหล่อและเคลือบเช่นเดียวกับที่ไม่มีการเคลือบ แต่มีวัสดุคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม หม้อและกระทะเหล็กหล่อมีข้อเสีย - หนักมาก แต่ในจานเหล็กหล่อเคลือบฟัน ผลิตภัณฑ์จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทานเมื่อทอด และความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอเมื่อปรุงหรือตุ๋น
หม้อและกระทะทองแดงมีค่าการนำความร้อนสูง แต่ดูแลรักษายาก ภาชนะอะลูมิเนียมยังมีการนำความร้อนได้ดี แต่อะลูมิเนียมทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศ
หม้อและกระทะสแตนเลสเหมาะที่สุดในแง่ของปฏิกิริยาต่ออาหาร แต่ไม่มีค่าการนำความร้อนที่ดี ดังนั้นจึงเชื่อว่าหม้อและกระทะที่ดีที่สุดคือหม้อและกระทะที่ทำจากสแตนเลส ซึ่งด้านล่างและผนังประกอบเป็นหลายชั้น
เครื่องครัวหลายชั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารเพราะมีอลูมิเนียมแต่ไม่ได้อยู่บนพื้นผิว ด้วยเหตุนี้จึงมีการนำความร้อนที่ดี
เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่ทำปฏิกิริยาเพราะสัมผัสกับสแตนเลสและอลูมิเนียมช่วยให้อาหารร้อนอย่างสม่ำเสมอ จานดังกล่าวทำความสะอาดง่ายมาก แต่ข้อเสียคือราคาค่อนข้างแพง
หม้อและกระทะเคลือบเทฟล่อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร แต่ควรเลือกเฉพาะอาหารจากแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น เนื่องจากมีจำหน่ายที่ลอกออกได้รวดเร็วและต้องทิ้ง
