2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แต่ละ แม่บ้านมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง และกลอุบายที่เธอสะสมมาหลายปีหรือเรียนรู้จากแม่และยายของเธอ
ความลับยอดนิยมที่ทำให้กระบวนการทำอาหารในครัวง่ายขึ้นและสั้นลง:
1. เพื่อให้ได้มา ข้าวร่วน ก่อนปรุงอาหารควรล้างใต้น้ำไหลเย็น (จนกว่าน้ำจะใส) และแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. มันง่ายมากที่จะขจัดความขมขื่นออกจากหัวหอมก็เพียงพอที่จะเทหัวหอมสับด้วยน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้น ๆ
3. ผักแช่แข็งต้องไม่ละลายล่วงหน้าเพื่อรักษาวิตามินไว้ในระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น นำไปต้มในน้ำเดือด
4. ไข่คนจะฟูขึ้นถ้าคุณใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและเอาชนะพวกเขา
5. การรักษาสีของกะหล่ำปลีให้สวยงามเมื่อเคี่ยวนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากตัดกะหล่ำปลีแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป ตามด้วยน้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำออก แล้วเริ่มปรุง ด้วยวิธีนี้สีของกะหล่ำปลีจะไม่เปลี่ยนแปลง
6. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย แต่มีนัยสำคัญ - เกลือในตอนท้าย! หากคุณเติมเกลือในตอนเริ่มต้น เกลือจะกระตุ้นการหลั่งน้ำเนื้อก่อนกำหนด ดังนั้นรสชาติจะแย่ลง เนื้อจะยังคงเหนียวและ "แน่น" และคุณค่าทางโภชนาการจะลดลง
7. เมื่อเตรียมแป้งเพสตรี้ ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
8. กล้วยจะคงสีไว้ได้นานขึ้นหากคุณห่อหัวกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
9. ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยจะสดขึ้นอีกครั้งโดยวางก้านหั่นเฉียงเฉียงเล็กน้อยในน้ำเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู
10. กลิ่นแรงของปลาเมื่อทอดจะหายไปหากคุณใส่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในน้ำมันพืช
11. สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งจะพัฒนากลิ่นหอมอย่างเต็มที่โดยทอดในน้ำมันสักครู่
12. คุณสามารถรีดแป้งเปียกได้อย่างง่ายดายโดยคลุมด้วยกระดาษ parchment
13. พายจะนิ่มขึ้นถ้าใส่เฉพาะไข่แดงลงในแป้ง
14. กุญแจสำคัญในการทำขนมอบและมัฟฟินอันโอ่อ่าคือแป้งที่ขึ้นฟู ต้องร่อนแป้ง (จำเป็น) เพราะสิ่งสกปรกส่วนเกินจะถูกลบออกและเติมออกซิเจน หากคุณเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้ง ขนมอบและมัฟฟินจะฟูขึ้น
15. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกมะเขือเทศคือทำแผลเล็ก ๆ ที่ส่วนล่างเทน้ำเดือดที่ด้านบนทิ้งไว้ไม่เกิน 1-2 นาที จากนั้นนำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็น ผิวจะลอกออกได้ง่ายมาก
16. เนื้อจะมีเปลือกสีทองระหว่างการคั่วถ้าคุณทาน้ำผึ้ง และเนื้อแข็งที่แช่น้ำส้มสายชูจะนิ่มลง
